Кулинарные рецепты MolecularMeal

Ягодный пирог с миндальными лепестками Molecularmeal (WB: 321064822) 3 яйца 200г сахара 300г муки 120мл теплого молока 110г мягкого сливочного масла миндальные лепестки (WB: 321064822) 1 пакетик ванилина щепотка мускатного ореха 2 ч л разрыхлителя щепотка соли 200г ваших любимых ягод (с кислыми вкуснее) взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое сливочным масло. муку смешиваем с разрыхлителем, солью, ванилином и мускатным орехом. в тесто по очереди добавляем сначала одну половину этой смеси и молока, взбиваем, а потом вторую. ягоды перемешиваем с тестом, распределяем по формам и сверху добавляем миндальные лепестки. выпекаем в духовке при 180 градусов ~40 минут, кексы и мадлен готовятся чуть быстрее. больше классных рецептов: https://t.me/molecularmeal_recepti

Меренговый рулет с альбумином и вяленой клубникой Molecularmeal 15 гр альбумина (WB: 59131197) + 105 мл воды 20 гр кукурузного крахмала Сахзам 200 гр мягкого творога (можно рикотту) 50 гр греческого йогурта Вяленая клубника (WB: 322955772) Миндальные лепестки (WB: 321064822) Подробный рецепт: https://t.me/molecularmeal_health/170

Бананово-манговый мусс для начинки торта с желатином Molecularmeal 🍌🥭 •Банан - 100 грамм •Сахарная пудра - 13 грамм (по желанию) •Манго свежее - 1 шт •Желатин (WB: 117315116) - 4 гр •Сливки от 30% - 113 гр •Вода для желатина - 23 гр Подробный рецепт: https://t.me/molecularmeal_recepti/1364 #рецептторта #рецепты #чтоприготовить #рецептдесерта #декорторта #кондитер

ПП-нутелла с фундуком MolecularMeal 🌰 Ингредиенты: - консервированный нут 220 гр - фундук 57 гр (WB: 414346726) - какао 50 гр - финики 83 гр - вода 330 мл - соль и сахзам по вкусу Полный рецепт: https://t.me/molecularmeal_health/171

Как сделать из бирюзового цвета — голубой? Благородный, глубокий голубой цвет без желтизны получится у вас только с помощью диоксида титана. Это белый краситель, без которого желтизну шоколада или крема не убрать. Приобрести можно на Wildberries по артикулу 117312499. Ещё больше интересного и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Традиционная армянская выпечка Гата с фундуком MolecularMeal Ингредиенты: ➡️ сливочное масло 180гр ➡️ мука 400-450гр. ➡️ 2 желтка ➡️ мацони 300гр ➡️ ванилин 5гр ➡️ разрыхлитель 5гр, щепотка соли Для начинки: ➡️ сливочное масло 180гр ➡️ сахарный песок 250гр ➡️ мука 300гр ➡️ фундук 150гр (WB: 414346726) ➡️ 1 яйцо для смазывания Масло натираем на терке, добавляем муку, желтки, мацони и оставшиеся ингредиенты, вымешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Для начинки смешиваем масло, сахар, муку, должна получится рассыпчатая крошка. Фундук измельчаем в блендере и добавляем к начинке, перемешиваем. Тесто достаем из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем белком, сверху выкладываем начинку, тесто сворачиваем в рулет. Рифленым ножом режем на треугольники, смазываем желтком и кладем сверху фундук. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 мин. Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti #армянскаявыпечка #гата #пахлава #фундук #десерт

Куриная запеканка с сыром и хрустящими луком Molecularmeal Никто больше не скажет, что куриное филе скучное, если вы приготовите его ТАК! ⠀ ✅ 600г куриного филе ✅ 3 яйца ✅ приправа для курицы ✅ зелень на ваш выбор ✅ 70г ц/з пшеничной муки ✅ хрустящий лук (WB: 363373095) С помощью блендера делаем липкое «тесто». Распределяем его на силиконизированном пергаменте с помощью лопатки в виде двух прямоугольников. ⠀ Для начинки кладем нарезанный тонкими ломтиками чеддер и пару ложек хрустящего лука. Двух ложек хватило на всю порцию. Лук очень приятный на вкус, чуть сладковатый, хрустящий 😋 ⠀ Накрываем начинку второй частью «теста», запечатывание края. Сверху посыпаем панировочной смесью. Хорошо сюда подойдут измельченные несладкие кукурузные хлопья. ⠀ Отправляем в духовку на 40 минут при 180С. Последние 10 минут включаем режим «гриль». Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Сырники с моцареллой и фисташками Molecularmeal (WB: 351030867) – таких вы точно не пробовали 🙂↔️ Ингредиенты: Творог в брикете 9%-200 гр Желток-2 шт Рисовая мука-30 гр Сахар-3 гр Соль-3 гр Зелень-4 гр Моцарелла твердая Для подачи: Сметана/сливочный сыр Фисташки 👩🏼🍳 Мелко нарезаем зелень. В отдельной емкости смешиваем творог, желток, муку,сахар, соль. Добавляем измельченную зелень и хорошо перемешиваем до однородности. Готовую массу накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на минут 10-15 или на ночь. Из массы делаем небольшую лепёшечку и в центр кладем кусочек моцареллы, формируем шар и обваливаем в муке. Формуем в руках или на припыленной мукой поверхности с помощью стакана. Обжариваем сырники на разогретой сковороде, на небольшом огне под крышкой до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). Чистим соленые фисташки, измельчаем. Подаем сырники со сметаной или сливочным сыром и сверху посыпаем измельченной соленой фисташкой. По желанию добавляем слайсы красной рыбки. Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Оказалось, для вау-эффекта не нужен золотой лист — достаточно икры 😍 ⠀ Когда хочется вау-эффекта — добавьте к торту икру. Не простую — фруктовую, на агар-агаре от Molecularmeal (WB: 111597535)🍊✨ ⠀ 👩🏻🍳 Рецепт апельсиновой «икры»: • 200 мл апельсинового сока • 3 г агар-агара от Molecularmeal • Краситель • 500 мл растительного масла (предварительно в морозилку ❄️ на 20-30 мин) 1. Сок + агар + краситель — доводим до кипения. 2. Остужаем 1-2 минуты. 3. Капаем смесь в холодное масло в глубокой миске (через пипетку или шприц). 4. Шарики сразу схватываются — промываем водой, и готово! ⠀ 🧡 С агаром всегда получаются чёткие, плотные шарики. И расход — минимальный! Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti #агарагар #икрадлядесертов #тортсикрой #molecularmeal

Салат с грейпфрутом и фисташками Molecularmeal летнее, сочное, и легкое сочетание ингредиентов, которое вы точно оцените👌 • руккола • черри • брынза • грейпфрут красный • запеченное мясо свинины • фисташки (WB: 351030867) Для заправки салата смешать оливковое масло, горчицу, мёд и сок лимона. Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti #салат#салатрецепт#летнийсалат#ппсалат#салаты#салатызакуски#готовимсалат#идеясалата#салатики#полезныйсалат#эстетикамуд#салатынакаждыйдень#легкиерецепты#полезныерецепты#ппрецепты#рецептынакаждыйдень#домашниерецепты#salad#saladrecipe#saladideas

Полезные конфетки с фундуком Molecularmeal Всего 4 ингредиента: Фундук (WB: 414346726) Грецкий орех Геркулес Мед + какао и кунжут для обсыпки Можно экспериментировать и добавить любые сухофрукты, сделать в шоколаде или в кокосовой стружке 🥰🫶🏻 Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Брауни с миндалем Molecularmeal😍 Нам понадобится: ✅ Сливочное масло - 150гр ✅ Яйца - 3шт. ✅ Мука - 60гр. ✅ Миндаль - 150гр. (WB: 414347600) ✅ Сахар - 100гр. ✅ Шоколад - 200гр. В сливочное масло добавляем шоколад и отправляем топиться в микроволновку импульсами по 30сек до полного объединения. Все хорошо перемешиваем. Яйца слегка взбиваем и добавляем к ним сахар – еще минуты 2-3 взбиваем. Берем миндаль, измельчаем на кусочки. Растопленный шоколад соединяем с яйцами и перемешиваем, дальше всыпаем просеянную муку и еще перемешиваем, в конце добавляем наш миндаль. Тесто вливаем в форму и выпекаем в разогретой до 160С духовке 20 минут Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Приготовим эффектный и запоминающийся декор из тапиоки для ваших десертов? Нам нужны: 50г тапиоки (WB: 116576927) 300г кипящей воды 50г кокосовый сахар 5г растворимого кофе 45г воды Как готовить – читайте в канале: https://t.me/molecularmeal_recepti/1345

Нежные ньокки в сливках с сырными дрожжами а-ля итальяно гарнир: -ньокки 500гр -черри 10 шт -сливки 150мл -пищевые дрожжи (WB: 264166267) 2 ст.ложки -любимые специи, соль Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Домашний мармелад с агар-агаром Molecularmeal 💙 300 мл воды смешайте с 7 г агар-агара (WB: 111597535) 💙 300 г ягод или апельсинов взбейте блендером и протрите через сито. 💙 Добавьте к пюре 150 г сахара, соедините с водой и агаром. 💙 Доведите до кипения, помешивая, и разлейте по формочкам. 💙 Остудите, затем отправьте в холодильник на 30 минут Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

🍩 ПП пончики, для тех, кто худеет, с аллюлозой MolecularMeal Воздушные, мягкие, с румяной корочкой — и всего 87 ккал на 1 пончик 😍 ✔️яйца 3 шт ✔️ экспонента 300мл ✔️ мягкий творог 125 г ✔️ мука безглютеновая 100г ✔️разрыхлитель 10 гр ✔️ аллюлоза (WB: 264154041) — 15г Выпекаются всего за 30 минут при 180° — и готово! Полный рецепт: https://t.me/molecularmeal_health/159

Брауни с чизкейком и миндалем Molecularmeal (WB: 414347600) Брауни: - Шоколад - 120 г - Сливочное масло - 120 г - Яйца - 2 шт - Сахар - 120 г - Соль - 1/3 ч.л - Мука - 60 г - Какао - 20 г - Миндаль дробленый - 35 г - Миндаль цельный - 36 шт Чизкейк: - Яйца - 1 шт - Сахар - 50 г - Сливочный сыр - 300 г - Ванилин Выпекаем в разогретой до 180° духовке 25-30 минут. Ещё больше вкусного и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recept #брауни #брауникейк #браунирецепт #брауничизкейк

Ягодный белковый рулет с альбумином и ксантановой камедью Альбумин – сухой яичный белок в форме порошка, отлично удерживает форму взбитой массы и является полностью натуральным продуктом. WB: 116579882 Ксантановая камедь – натуральный загуститель без глютена. WB: 117250045 КБЖУ на весь: 300 ккал | 38, 6, 23 Корж: альбумин - 20г вода - 100мл Крем: греческий йогурт - 250г ягоды - 50г молоко - 40мл ксантановая камедь - 5г сах.зам по вкусу Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recept

Торт из бисквита с фисташками и миндальными лепестками Molecularmeal Ингредиенты: Мука – 40 г Сахар – 140 г Яйцо – 6 шт. Миндальные лепестки (WB: 321064822) Фисташки (WB: 351030867) Малина Мята Молоко для пропитки Крем: Крем-чиз – 250 г Сливки – 150 г Сахарная пудра – 140 г Ещё больше вкусного, быстрого и впечатляющего: https://t.me/molecularmeal_recepti

Малиновые трюфели с взрывной карамелью Molecularmeal Трюфельная основа 🥣: 200 гр.- белого шоколада 50 гр.- малинового пюре 25 гр.- сиропа глюкозы 30 гр.- сливок 33% 35 гр.- сливочного масла 82,5% Покрытие 🍫: 150 гр.- молочного шоколада 30 гр.- взрывной карамели (WB: 117244236) Полный рецепт: https://t.me/molecularmeal_recepti/1342 #рецепттрюфеля #трюфель #малиновыйтрюфель