ЕМКОЛБАСКИ

Эфир по теме Сыровяленые и сырокопченые деликатесы, пособие для начинающих: https://rutube.ru/video/4f3c1729654172d2d84fdfeac38cf17a на прямом эфире Павел разобрал все варианты посола мяса: - мокрый - сухой - смешанный - вакуумный - посол шприцеванием Разобрал все плюсы-минусы, поделился каким посолом пользуется сам чаще всего и ответил на интересные вопросы зрителей _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat

#емколбаски #павелагапкин #smoker #копчениемяса Смотреть мастер-класс Безопасное копчение https://rutube.ru/video/4f3c1729654172d2d84fdfeac38cf17a Купить: - Жидкий дым https://www.emkolbaski.ru/zidkij-dym-naturalnyj/ - Сухой дым https://www.emkolbaski.ru/suhoj-dym-naturalnyj/ - Термокамеру https://www.emkolbaski.ru/termokamera/termokamery/ - Дымогенератор https://www.emkolbaski.ru/dymogenerator-sigaretnogo-tipa-modifikacia-pramoj-komplektacia-baza-bez-kompressora/

Эфир по теме Сыровяленые и сырокопченые деликатесы, пособие для начинающих: https://rutube.ru/video/4f3c1729654172d2d84fdfeac38cf17a на прямом эфире Павел разобрал все варианты посола мяса: - мокрый - сухой - смешанный - вакуумный - посол шприцеванием Разобрал все плюсы-минусы, поделился каким посолом пользуется сам чаще всего и ответил на интересные вопросы зрителей _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat

#emkolbaski #емколбаски #павелагапкин #посол Эфир по теме Сыровяленые и сырокопченые деликатесы, пособие для начинающих: https://rutube.ru/video/4f3c1729654172d2d84fdfeac38cf17a на прямом эфире Павел разобрал все варианты посола мяса: - мокрый - сухой - смешанный - вакуумный - посол шприцеванием Разобрал все плюсы-минусы, поделился каким посолом пользуется сам чаще всего и ответил на интересные вопросы зрителей _________ Инструкция по шприцеванию курицы: https://youtube.com/shorts/Np9JO70HmtM _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat

#емколбаски #павелагапкин #сыровял Эфир пройдет на канале ЕМКОЛБАСКИ https://youtube.com/@emkolbaski Плейлист про сыровял https://youtube.com/playlist?list=PLBAA_lm8_5-sNUuRuXeQZP3it7UwcZVKD&si=IA69XHaSQaG7KeyF

#grill #гриль #шашлык купить соус-маринад Райскую пыль https://www.emkolbaski.ru/shashlychnyj-sous-marinad-angelskaya-pyl-100-g/ https://ozon.ru/t/7GIugBC https://www.wildberries.ru/catalog/173997338/detail.aspx https://market.yandex.ru/cc/Ai6LnQ Для шашлыка, смесь приправ https://www.emkolbaski.ru/dla-saslyka-kulinarnaa-smes-priprav-170-g-banka/ Рецепт шашлыка со специями «для Шашлыка»: ◾️ Свиная грудинка - 1 кг ◾️ Лук - 3-5 головок ◾️ Минералка - 200 мл ◾️ Смесь приправ «для шашлыка» - 30-50 г ◾️ Соль повареннная - 13 г Рецепт шашлыка с «Райской пылью»: ◾️ Свиная грудинка - 1 кг ◾️ Лук - 3-5 головок ◾️ Минералка - 200 мл ◾️ Сухой соус-маринад «Райская пыль» - 20 г ◾️ Соль повареннная - чайная ложка (по желанию) Дип-соус (для макания) 100 г - сливки, жирн. 20% 20 г - сухой соус-маринад «Райская пыль» или пользуйтесь соотношением: 1 часть Райской пыли 4-6 частей сливок

#емколбаски #павелагапкин Рецепты: Тамбовский окорок в/к https://rutube.ru/video/d86631b6d61df07301e3991b6b6ecb3f Московский окорок с/к https://rutube.ru/video/158535c655d86fe80caebffea1a5b985 Купить Термокамеру https://www.emkolbaski.ru/termokamera Учитесь на ресурсах знаний ЕМКОЛБАСКИ! Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat рецепты и полезности о колбасе: - ВК: https://vk.com/emkolbaski_video - Рутуб рецепты: https://rutube.ru/channel/24026587/ - Дзен рецепты и полезные статьи: https://dzen.ru/emkolbaski

смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://youtu.be/JojfbCUglE8 _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat __________ Рецепты колбасок-гриль и купат 1. Утиные колбаски с вялеными томатами https://rutube.ru/video/7bac0bb041e9dde0cc25a9b6dd0a3972 2. Купаты острые с шашлычным соусом https://rutube.ru/video/5cd848e8878b5c3d37665d04badb51d1 3. Купаты по-грузински https://rutube.ru/video/f35dc74a2a85f0593540c6dd80ea9df7 4. Тюрингские ароматные колбаски https://rutube.ru/video/1c07b9ad9bb812600bf65cbdf54b66c8 5. Пряно-копчёные колбаски https://youtu.be/molqixAGzLI 6. Купаты куриные https://rutube.ru/video/a21030cdd83c1a14d95239728abfcfd9 7. Нюрнбергские сочные колбаски https://youtu.be/tSLyrG1DsDE 8. Мюнхенские белые колбаски - легенда! https://rutube.ru/video/f521b9b721e1999a1fde4e900784de89 9. Пряные летние колбаски МЕРГЕЗ https://rutube.ru/video/41b4e5a4c518f9cde8ec88425b760041 10. Купаты с сыром https://rutube.ru/video/5cd848e8878b5c3d37665d04badb51d1 11. Чоризо фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль https://rutube.ru/video/16e10de4c98d8ef9e9a39a8812e3cfd8 12. Купаты Пряные https://rutube.ru/video/890c210f4cd56be879d6f0da06817f91 13. Домашние колбаски-гриль https://youtu.be/A-AyYZGj0Xc

#гриль #bbk #колбасадомашняя #агапкин Еще больше рецептов колбасок-гриль https://rutube.ru/plst/194383 Полный рецепт колбасок Братвурст https://rutube.ru/video/da59864fe37f186fe63a0a92312ea19f/ Купить Дерзкий перец https://www.emkolbaski.ru/derzkiy-perets-chernyiy-perets-prime-bold-pryanoed/ Учитесь на ресурсах знаний ЕМКОЛБАСКИ! Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat рецепты и полезности о колбасе: - ВК: https://vk.com/emkolbaski_video - Рутуб рецепты: https://rutube.ru/channel/24026587/ - Дзен рецепты и полезные статьи: https://dzen.ru/emkolbaski

https://grillfestneva.ru/ - купить билет на фестиваль https://grillfestneva.ru/ - купить билет на фестиваль Для тех, кто не успел получить бесплатный билетик, есть скидки: Промокод на скидку на билеты Грильфест Нева в 15%: Пряноед15 Для того, чтобы использовать промокод нужно: 1. Зайти на сайт билетной платформы (https://russian-grill-fest.timepad.ru/event/4021789/?ysclid=mr4yemnc1969955217) 2. Ввести промокод в специальную форму 3. Выбрать тип билетов 4. Ввести email, фамилию и имя После приобретения билета придет кьюар код на почту, который нужно показать при проходе на фестиваль russian-grill-fest.timepad.ru

#емколбаски #павелагапкин #пряноед Рецепт перчно-чесночного соуса Райская пыль. 1 часть сухого соуса Райская пыль + 6 частей любой жидкости (в ролике сливки) размешиваем ждем 10 минут еще раз перемешиваем Готово! ______ Купить соус Райская пыль: сайт https://www.emkolbaski.ru/shashlychnyj-sous-marinad-angelskaya-pyl-20-g/ ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/173997338/detail.aspx Озон https://ozon.ru/t/Du88d7c

#емколбаски #павелагапкин #пряноед Рецепт соуса РАНЧ. 1 часть сухого соуса Ранч + 6 частей любой жидкости (в ролике сливки) размешиваем ждем 10 минут еще раз перемешиваем Готово! ______ Купить соус РАНЧ: сайт https://www.emkolbaski.ru/ranch-s-travami-sous-marinad-20-g/ ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/229747904/detail.aspx?targetUrl=SN Озон https://ozon.ru/t/q4z0JwD Яндексмаркет

#павелагапкин #гриль #колбаса смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://youtu.be/JojfbCUglE8 _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat __________ Рецепты колбасок-гриль и купат 1. Утиные колбаски с вялеными томатами https://youtu.be/sIDuUD0AfVE 2. Купаты острые с шашлычным соусом https://youtu.be/pSfD1aVythA 3. Купаты по-грузински https://youtu.be/sZGZwM0tnXw 4. Тюрингские ароматные колбаски https://youtu.be/qMGZrrbwJ6w 5. Пряно-копчёные колбаски https://youtu.be/molqixAGzLI 6. Купаты куриные https://youtu.be/0fHPDz5nPas 7. Нюрнбергские сочные колбаски https://youtu.be/tSLyrG1DsDE 8. Мюнхенские белые колбаски - легенда! https://youtu.be/qot29cMHs40 9. Пряные летние колбаски МЕРГЕЗ https://youtu.be/TzvFVZ3zbqI 10. Купаты с сыром https://youtu.be/EBQ9r3g3SXw 11. Чоризо фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль https://youtu.be/9s4_Tdn5liM 12. Купаты Пряные https://youtu.be/g7xeM0vHcp4 13. Домашние колбаски-гриль https://youtu.be/A-AyYZGj0Xc

смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://youtu.be/JojfbCUglE8 _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat __________ Рецепты колбасок-гриль и купат 1. Утиные колбаски с вялеными томатами https://youtu.be/sIDuUD0AfVE 2. Купаты острые с шашлычным соусом https://youtu.be/pSfD1aVythA 3. Купаты по-грузински https://youtu.be/sZGZwM0tnXw 4. Тюрингские ароматные колбаски https://youtu.be/qMGZrrbwJ6w 5. Пряно-копчёные колбаски https://youtu.be/molqixAGzLI 6. Купаты куриные https://youtu.be/0fHPDz5nPas 7. Нюрнбергские сочные колбаски https://youtu.be/tSLyrG1DsDE 8. Мюнхенские белые колбаски - легенда! https://youtu.be/qot29cMHs40 9. Пряные летние колбаски МЕРГЕЗ https://youtu.be/TzvFVZ3zbqI 10. Купаты с сыром https://youtu.be/EBQ9r3g3SXw 11. Чоризо фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль https://youtu.be/9s4_Tdn5liM 12. Купаты Пряные https://youtu.be/g7xeM0vHcp4 13. Домашние колбаски-гриль https://youtu.be/A-AyYZGj0Xc

#павелагапкин #гриль #колбаса смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://rutube.ru/plst/194383?r=wd _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat __________ Рецепты колбасок-гриль и купат: https://rutube.ru/plst/194383?r=wd

#емколбаски #колбаса #гриль Как сделать наполнитель с помощью крепкого желатина АСПИК смотрите по ссылке: https://youtu.be/w0WonZPr0PA __________ Купить АСПИК: https://www.emkolbaski.ru/aspik-jelatin-220-blyum/ Купить готовые специи для колбасок-гриль: https://www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/standartnaya-fasovka/pripravyi-dlya-kolbas-gril-kupat-kolbasok-dlya-jarki-steykov/ __________ смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://youtu.be/JojfbCUglE8 _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat __________ Рецепты колбасок-гриль и купат: https://rutube.ru/plst/194383?r=wd

смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://youtu.be/JojfbCUglE8 _________ Павел Агапкин: https://t.me/agapkinpavel скорая помощь по колбасе: https://t.me/Emkolbaskichat __________ Рецепты колбасок-гриль и купат 1. Утиные колбаски с вялеными томатами https://youtu.be/sIDuUD0AfVE 2. Купаты острые с шашлычным соусом https://youtu.be/pSfD1aVythA 3. Купаты по-грузински https://youtu.be/sZGZwM0tnXw 4. Тюрингские ароматные колбаски https://youtu.be/qMGZrrbwJ6w 5. Пряно-копчёные колбаски https://youtu.be/molqixAGzLI 6. Купаты куриные https://youtu.be/0fHPDz5nPas 7. Нюрнбергские сочные колбаски https://youtu.be/tSLyrG1DsDE 8. Мюнхенские белые колбаски - легенда! https://youtu.be/qot29cMHs40 9. Пряные летние колбаски МЕРГЕЗ https://youtu.be/TzvFVZ3zbqI 10. Купаты с сыром https://youtu.be/EBQ9r3g3SXw 11. Чоризо фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль https://youtu.be/9s4_Tdn5liM 12. Купаты Пряные https://youtu.be/g7xeM0vHcp4 13. Домашние колбаски-гриль https://youtu.be/A-AyYZGj0Xc

смотреть полное видео Мастер-класса "Колбаски-гриль за 45 минут!" https://youtu.be/JojfbCUglE8 _______________ Рецепты колбасок-гриль и купат 1. Утиные колбаски с вялеными томатами https://youtu.be/sIDuUD0AfVE 2. Купаты острые с шашлычным соусом https://youtu.be/pSfD1aVythA 3. Купаты по-грузински https://youtu.be/sZGZwM0tnXw 4. Тюрингские ароматные колбаски https://youtu.be/qMGZrrbwJ6w 5. Пряно-копчёные колбаски https://youtu.be/molqixAGzLI 6. Купаты куриные https://youtu.be/0fHPDz5nPas 7. Нюрнбергские сочные колбаски https://youtu.be/tSLyrG1DsDE 8. Мюнхенские белые колбаски - легенда! https://youtu.be/qot29cMHs40 9. Пряные летние колбаски МЕРГЕЗ https://youtu.be/TzvFVZ3zbqI 10. Купаты с сыром https://youtu.be/EBQ9r3g3SXw 11. Чоризо фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль https://youtu.be/9s4_Tdn5liM 12. Купаты Пряные https://youtu.be/g7xeM0vHcp4 13. Домашние колбаски-гриль https://youtu.be/A-AyYZGj0Xc

#павелагапкин Смотреть видео с рецептами этих изделий: https://youtu.be/-9agFCoGX0w Рутуб https://rutube.ru/video/158535c655d86fe80caebffea1a5b985/ ВК https://vkvideo.ru/video-60747672_456239111 Дзен https://dzen.ru/video/watch/69f737692464ba6c783bc597 ________ Купить на emkolbaski.ru: - Мастербленд https://www.emkolbaski.ru/masterblend-smes-dlya-chipsov-i-konservov/ - Рассол для шприцевания https://www.emkolbaski.ru/na-1kg-farsha-rassol-suhaya-smes/ - Чудорукав https://www.emkolbaski.ru/rukav-dlya-vyaleniya-chudopaket-bez-shvov-shirina-20-sm-2m/ - Дедушкин гостинец, смесь приправ https://www.emkolbaski.ru/smes-dedushkin-gostinets-syirovyalenaya-kolbasa-vetchinyi-10g/ - Брауншвейгская, смесь приправ https://www.emkolbaski.ru/dlya-braunshveygskoy-5g-smes-priprav/ - Сальчичон, смесь приправ https://www.emkolbaski.ru/smes-salchichon-10g-priprava-dlya-syirovyalenyih-kolbas-vetchin/ - ШИНКОДЕЛ с сеткой Сердце https://www.emkolbaski.ru/shinkodel-setka-serdce/ - Нитритная соль https://www.emkolbaski.ru/sol-nitritnaya/ - Дымогенератор https://www.emkolbaski.ru/dymogenerator-sigaretnogo-tipa-modifikacia-uglovoj-komplektacia-mini-bez-kompressora-i-bloka-pitania/ - Пеллеты для копчения https://www.emkolbaski.ru/aromaticeskie-pellety-dla-sigaretnyh-dymogeneratorov-1-kg/ - Термокамера ЕМКОЛБАСКИ https://www.emkolbaski.ru/termokamera-emkolbaski-optima-bez-privodov-poluavtomat-s-zk-ekranom-sigaretnyj-pramoj-dymogenerator-rabocij-obem-90-l-versia-15/

#емколбаски #павелагапкин #купаты #гриль Акция до 12 мая 2026 на смеси приправ для колбас-гриль и купат https://www.emkolbaski.ru/skidki/ - проходи по ссылке ________ Еще больше рецептов купат и колбасок-гриль: https://youtu.be/Zs6kIRfaWkM ________ Купить: - Пряные колбаски с вялеными томатами, смесь приправ Озон https://ozon.ru/t/MtIZu0t ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/158118476/detail.aspx сайт https://www.emkolbaski.ru/kupatyi-smes-priprav-pryanyie-kolbaski-s-vyalenyimi-tomatami-7gr-50gr-100gr/ - акция до 12 мая - Свиная черева https://www.emkolbaski.ru/svinaya-chereva-34-36-10m/ ________ РЕЦЕПТ. Колбаски из утки со смесью «Пряные колбаски с вялеными томатами» - Филе утки с кожей - 1 кг (измельчение - мясорубка 5 мм) - Соль поваренная - 16 г - Пряные колбаски с вялеными томатами, смесь приправ - 10 г - Вода - 100-150 г Оболочка: Свиная черева 34/36 - около 1,5 метров Технология. Мясо измельчите с помощью мясорубки через крупную решетку 8 мм. Специи, соль и воду внесите в фарш и перемешайте с помощью миксера или вручную. Фарш мешайте до тех пор, пока он не начнет комом отлипать от посуды. Свиную череву замочите перед набивкой на 10 минут в теплой воде. Термообработка. 1 способ. Жарьте сразу на непрямом (косвенном) жаре до готовности (до 70 град. внутри). 2 способ. Когда нужно наделать колбаски впрок используйте метод "2 кипятка". Сразу после набивки: - залейте колбасу кипятком, - выдержите в этой воде 15-20 минут, - слейте и снова залейте кипятком, - еще раз выдержите в этой воде 15 минут. Колбаски готовы! Осталось им только придать румяный вид, обжарив на гриле. Далее, эту колбасу можно хранить в течение 3-х суток перед жаркой. Либо можно заморозить и хранить до 3-х месяцев. Размораживайте перед жаркой медленно в холодильнике.