Энциклопедия Знаний
Энциклопедия Знаний
Энциклопедия Знаний
Рулет из фасоли 🫘
🍽️ Ингредиенты
• фасоль отварная — 600 г
• грецкие орехи — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• сливочное масло — 170 г (50 г в массу + 120 г для смазывания)
• паприка, хмели-сунели, чёрный перец, соль — по вкусу
• зёрна граната — для подачи
🥣 Приготовление:
1️⃣ Фасоль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку до пастообразного состояния.
2️⃣ Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до лёгкого аромата, затем измельчить в крошку.
3️⃣ Смешать фасолевую массу с орехами, добавьте измельчённый чеснок, специи и 50 г размягчённого сливочного масла. Тщательно вымесить.
4️⃣ На пищевую плёнку выложить массу, сформировать прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см.
5️⃣ Оставшееся масло (120 г) размягчить и равномерно смазать поверхность пласта.
6️⃣ Аккуратно свернуть рулет с помощью плёнки, плотно закрепить края. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезать ломтиками и украсить зёрнами граната.