Кабачковые блины с копченым сыром, которые мы готовили на видео, получились настолько вкусными, что я решила обязательно записать для вас подробный рецепт. Это не просто блины, это полноценное и сытное блюдо, которое моя семья съела за считанные минуты, выстроившись на кухне с тарелками.
Нам понадобится один средний кабачок. Я тру его на мелкой терке, потому что так он дает больше сока и структура теста получается более однородной и нежной. После того как натрете, обязательно отожмите лишнюю жидкость руками – это важный шаг, чтобы тесто не получилось жидким. В отдельной миске смешиваю отжатый кабачок с одним яйцом, добавляю примерно четыре столовые ложки пшеничной муки и около ста миллилитров молока. Сюда же идет маленькая щепотка соли и совсем чуть-чуть разрыхлителя на самом кончике ножа.
Теперь самый главный секрет этого рецепта – это копченый твердый сыр. Я беру примерно пятьдесят граммов и тру его на терке прямо в тесто. Именно он придает блинам ту самую невероятную нежность, тягучесть и аппетитный дымный аромат. Все хорошо перемешиваю, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Жарю блины на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Обжариваю с каждой стороны до румяной золотистой корочки, обычно это занимает пару минут. Готовые блины складываю стопкой. Но самое интересное начинается дальше – я беру один блин, смазываю его половинку густой сметаной, сверху выкладываю несколько долек томатов черри и сворачиваю все это аккуратным конвертиком. Это сочетание горячего кабачкового блина, копченого сыра, сливочной сметаны и свежего томата дает просто взрыв вкуса.
Поверьте, это блюдо стоит того, чтобы его приготовить. Оно готовится очень быстро, а результат превосходит все ожидания. Я обязательно буду ждать ваши комментарии, интересно, с чем вы любите есть такие блины. И напоминаю, что видео-рецепты выходят раньше, чем текстовые, на моем канале в мессенджере Мах, вот ссылка, чтобы вы могли посмотреть процесс приготовления во всех деталях: https://max.ru/channel_vkusnososmislom. Приятного аппетита и до новых встреч.
есть вопросы по рецепту, пишите на мой МАХ https://max.ru/channel_vkusnososmislom
Из остатков кулича рождаются маленькие пирожные на шпажках. Никакой духовки. Никакой лишней возни. Всего три движения блендером и холодильник.
В основе нежная крошка, сметана для лёгкой кислинки и сгущённое молоко для сладости. Масса получается пластичной, из неё легко скатать аккуратные шарики. После охлаждения они становятся упругими и держат форму.
Каждый шарик можно сделать особенным. Обвалять в грецком орехе для хрустящей корочки. Окунуть в растопленный шоколад и дать застыть. Добавить внутрь кусочек маршмеллоу для тянущейся начинки. Или смешать какао с основой и получить пирожное картошка в миниатюре.
На один шарик весом 40 грамм без глазури приходится около 135 килокалорий. Десерт не для строгих низкоуглеводных меню и не для тех, кто исключает сахар. Для всех остальных это способ подарить куличу вторую жизнь без чувства вины за потраченные продукты.
Бисквитная крошка плюс сгущёнка равно кейк попсы за пять минут. Без духовки. Без палочек. Без форм. Смешал, скатал, обвалял в кокосе. Вкуснее, чем магазинные конфеты, и в три раза дешевле. Из крошки одного бисквита выходит целая тарелка шариков. Текст песни для ролика писала нейросеть, рецепт взяла из головы. Пропорции в закреплённом комментарии. Если хотите версию с творожным сыром вместо сгущёнки, напишите слово ЛАЙТ в комментариях и я сниму отдельный рецепт для тех, кто не ест сахар.
Пасха за 5 минут без духовки и возни с тестом. Показываю, как сделать творожный кулич, который не крошится и не требует выпекания. Всё в блендер, потом в стакан, два часа в холодильник – и готово. Рецепт без сахара, на подсластителе и йогурте. Мясо под давлением для борща показала в прошлый раз, теперь очередь пасхи. Сохраняйте, если тоже ищете быстрые ПП-рецепты на праздник. И подписывайтесь, дальше будет разбор: какая добавка лучше всего маскирует творожную кислинку в таких десертах.