В Южных провинциях Юньнань и Гуанси мощнейшие ливни спровоцировали наводнения и оползни, в результате чего стихией смывает целые дома. И это ещё не конец, поскольку в ближайшие дни прогнозируют продолжение дождей.
Это Mold-aged bluefin tuna или тунец — тунец, выдержанный с использованием благородной плесени.
Филе тунца помещают в контролируемую среду с высокой влажностью (85–95%) и определённой температурой (1–3 °C), где рыбу покрывают специальной благородной плесенью (Penicillium nalgiovense или Aspergillus oryzae). Выдержка может занимать от 7 дней до нескольких недель. Плесень расщепляет белки и жиры, усиливая вкус и создавая текстуру, напоминающую хамон. В результате вкус становится более концентрированным, ореховым и мясистым, с лёгкими сладковатыми нотками.
Сейчас Швейцарии проходит экстренная эвакуация коров на вертолетах из-за угрозы оползня.
Животных аккуратно и надёжно пристёгивают, а затем по воздуху переносят в безопасное место.