Блины:
3 яйца;
100 мл молока;
80 гр кукурузной муки
Начинка:
Фарш 400гр;
Лук 1 шт;
Фасоль в собственном соку 100 гр;
Томатная паста 1 ст л;
Паприка, соль, перец по вкусу;
Сыр 100 гр
Соус:
Сливки или Сметана 10% / томатная паста
Смешиваем, добавляем специи по желанию.
По гр не скажу, я делала на глаз, 50/50.
Ингредиенты на 16 шт:
~450 г муки
200 г сливочного масла
200 г сметаны
1 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соли
Фарш:
400 гр мясного фарша
1 луковица
1 ст.л соли
0,5 ч.л черного перца
0,5 ч.л паприки
Приготовление:
Холодное масло растереть в крошку с мукой. Добавить соль, разрыхлитель и сметану. Замесить тесто, поделить на 16 разных частей, скатать колобки.
Каждый колобок раскатать, сделать надрез и закрутить тюльпанчик. Защипнуть дно самсы, чуть закрутить край, чтобы создать форму нераскрывшегося бутона.
Смазать самсу взбитым желтком + 1 ч.л молока.
Посыпать кунжутом.
Выпекать 35 минут при 180С°
Приятного аппетита!
Поддержать канал ₽-⤴️
❤️РЕЦЕПТ❤️
Сливочное масло 75г
Сахарная пудра 80г
Желток яичный 1шт
Растворимый кофе 5г (1 столовая ложка)
Горячая вода 2чл
Мука 120г
Какао 20г
Крахмал кукурузный 25г
Соль 1/4чл
Разогрейте духовку до 170°С , застелите противень пергаментом.
В маленькой миске размешайте растворимый кофе с горячей водой до растворения.
В средней миске смешайте венчиком муку, какао, крахмал и соль.
Смешайте сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте желток и кофе.
Добавьте сухие ингредиенты к жидким. Вымесите тесто.
Разделите тесто на части по 8г. Сформируйте в шарики, затем аккуратно сделайте из них овал. Выложите на подготовленный противень с пергаментом.
Нажмите сильно ножом или шпажкой на середину каждого шарика.
Выпекайте 15 минут. Полностью охладите на решетке.
Хранить в герметичном контейнере.
В магазине цена хорошего плавленого сыра 400 гр – 350 рублей.
Наш получается очень вкусный и дешевле, чем в два раза🙌
Рецепт⬇️
400 гр творога максимальной жирности
1/2 ч л соды
1 яйцо
Щепотка соли
40 гр сливочного масла
Начинка по вкусу: зелень, грибы или ветчина.
Приготовление:
В творог добавляю соду, яйцо и взбиваю блендером до однородной консистенции. Как творог начнет, плавиться, добавляю сливочное масло. Варю до кипения. Даю массе немного остыть и разливаю по формам. Оставляю застывать.
Если делаем с начинкой, то вмешиваем её пока сыр теплый.
Очень вкусно с зеленью и ветчиной😋.
Этот рецепт ещё и на проверку качества творога. Только натуральный продукт застынет. Если в нем „всё“, кроме настоящего молока, то сыр не застынет. Делаем выводы).
Ингредиенты:
Куриное филе 500 700гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Яйцо -2шт
Соевый соус -2ст л
Крахмал -1ст л
Вода -2ст л
Сухой чеснок-2 ч л
Паприка-1 ч л
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
✔️Фарш куриный -700 гр.
✔️Сыр -100 гр.
✔️Специи: соль, черный перец, смесь сушеный томатов
✔️Зелень
Для сливочного соуса:
✔️Молоко -600 гр.
✔️Специи: соль, перец, смесь сушеных томатов.
✔️Мука -1 ст.л. с небольшой горкой
Готовим:
К фаршу отправляем зелень, сыр, специи-перемешиваем и немного отбиваем.
Затем формируем тефтели.
Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны.
Готовим сливочную заливку:
К молоку отправляем специи, и муку, венчиком сливаем все комочки и заливаем тефтели.
Накрываем крышкой, убавляем огонь и готовим под закрытой крышкой (после закипания ) минут 10-15.
Выключаем плиту посыпаем зеленью, подаём и наслаждаемся 😊
Гарнир подойдет любой
Это очень вкусно!
Что делает этот десерт таким уникальным:
Легчайшая текстура превращает каждый кусочек в настоящее удовольствие.
Быстрое и простое приготовление делает его идеальным выбором для любого случая.
Варенье придает десерту свежие фруктовые нотки и делает вкус еще богаче.
Ингредиенты:
5 яиц
50 г сахара
1 г соли
70 г сахара
90 г муки
2 г разрыхлителя
50 г молока
50 г растительного масла
200 г фруктового джема или меда
Полезные советы:
Пробуйте разные виды варенья и экспериментируйте со вкусами: от классических ягод до экзотических фруктов.
Для еще большей изысканности украсьте рулет свежими фруктами или взбитыми сливками.
Поддержать канал ₽-⤴️
✅Тёплое молоко-100 мл
✅Яйца-2 шт.
✅Сухие дрожжи-5 г
✅Ванильный сахар-10 г
✅Сахар-1 ст. л.
✅Сливочное масло-50 г
✅Мука-250 г
✅Щепотка соли
⠀
Сахарная крошка:
✅Сливочное масло-75 г
✅Сахар-100 г
✅Ванильный сахар-10г
⠀
Пропитка:
✅Сливки 20%-150 мл.
Дрожжи растворить в тёплом молоке,добавить немного сахара и муки из общей нормы. Дать дрожжам активироваться.
Добавить яйца,мягкое сливочное масло,соль,сахар,ванильный сахар и муку.
Замесить тесто ложкой.
Убрать в тепло на 40-60 мин.
Форму смазать сливочным маслом,выложить тесто. Разровнять и убрать в тепло на 30 мин.
Палец обмакнуть в растительное масло и сделать углубления по всей поверхности теста.
Для сахарной крошки смешать сливочное масло, сахар и ванильный сахар.Посыпать пирог этой смесью.
Выпекать при 180 гр. примерно 25 мин.
Достать пирог,полить сливками и убрать в духовку ещё на 5-10 мин.
⠀
Приятного вам чаепития!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹молоко 280 мл
🔹яйца 3 шт
🔹мука 115 гр
🔹растительное масло
🔹сосиски
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.нарезаем сосиски, кладём в посуду с растительным маслом, отправляем в духовку при 250 градусах на 15 минут
2.в яйца вливаем молоко, муку, солим, перемешиваем.
4.достали сосиски и сразу вливаем тесто.
5.быстро убираем в духовку, опускаем до 180 градусов, выпекаем до золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
• Сердечки 700г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец, паприка всего по чуть-чуть
• Соевый соус 2 ст.л
• Мед 1ч.л
• Рисовый уксус 1 ст.л
• Вода 200 мл.
Приготовление:
Сердечки разрезать пополам, хорошо промыть и отбить. Замариновать ( соль, перец, паприка, чеснок, соевый соус, мед) оставить на 15 мин.
Лук обжарить на растительном масле, добавить сердца и обжарить 8 мин на большом огне, добавить рисовый уксус и воды, тушить 25 мин под крышкой на медленном огне. Открыть минут 5 жарить без крышки чтоб ушла лишняя жидкость, посыпать хорошо зеленью, кушать и вспоминать меня.
Знаменитый Чизкейк Сан-Себастьян - это нежный сливочный чизкейк с кремовой текстурой и карамельными нотами. Вкусно на утро с чашечкой кофе и шоколадным ганашем 👌🏻 🧀🍰🧀
(форма 18-19 см)
Продукты берите комнатной температуры☝🏻
540 г творожного сливочного сыра
270 г сливок 33%
140 г сахара
3 яйца С1
30 г кукурузного крахмала
ваниль
Массу для чизкейк можно взбивать в планетарном миксере с насадкой весло, ручным миксером на минимальной скорости, либо в блендере или просто венчиком вручную. Для начала перемешиваем до гладкости творожный сыр, добавляем сахар и ванилин, далее вводим по одному яица.В крахмал влить часть сливок, перемешать до исчезновения комочков, добавить в творожную массу разведённый крахмал и оставшиеся сливки и все перемешать, проверить массу венчиком не остались ли комочки творожного сыра. Пергамент смочить водой, отжать (так он легче распределится в форме), можно взять два листа чтобы полностью застелить дно и бока, а лишние края обрезать, чтобы при выпечке пергамент не подгорал.
Влить массу в форму, обязательно постучать об стол, чтобы вышел лишний воздух.
Чизкейк выпекать при 250 °С - 25-30 минут. Я выпекала при 240С 32 минуты. Даем полностью чизкейку остыть форме и через 3 часа убрать в холодильник на стабилизацию как минимум на 10 часов. Я люблю готовить чизкейк с вечера, а на утро подавать к чашечке кофе с ганашем: беру 60 мл сливок 33%, подогреваю до закипания, но не кипячу, всыпаю шоколад 40-50 г и через минуту перемешиваю, ганаш готов! Поливаю кусочек чизкейка и наслаждаюсь вкуснейшим десертом!
Обязательно приготовьте.
Поддержать канал ₽-⤴️
Понадобится:
Курица 1,5 кг.
Большая луковица
Большая морковь
Шампиньоны 300 гр.
Сыр 100гр.
Соль/специи
Майонез
Блинчики.
⬇️Ингредиенты:
Яичные белки 200гр (6шт) (КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ)
Щепотка соли
Лимонная кислота или сок лимона 1ч л
Мелкий сахар или сахарная пудра - 300гр
крахмал 2ст л.
⬇️Крем :
Сливки -100мл
Сахарная пудра 30гр( если любите послаще добавьте больше)
Маскарпоне 250гр
Белки комнатной температуры взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислотой. постепенно вводим Сахар, и взбиваем до плотных пиков . В конце добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Перекладываем в форму для выпекания, и отправляем в разогретую духовку - 150° 25минут❗️Ни в коем случае при выпекании дверцу духовки не открываем . Даем полностью остыть и затем поверх распределяем крем. Сворачиваем в рулет и украшаем по желанию. Даем настояться в холодильнике минимум 2часа. Я всегда использую сахарную пудру!
Меренга покрывается хрустящей корочкой уже в духовке. из всех способов которые я пробовала, я поняла то что :
1) меренгу нужно взбивать именно до таких густых пиков. Образно ~миксеру немного должно под конец тяжело работать ( как будто взбивает густую массу) с, это минимум 15 минут.
2) в духовке я использовала функцию
- верх-низ конвекция.
3) ни в коем случае во время выпекания не открывать духовку. Приятного.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹филе курицы
🔹соевый соус 2 ст.л
🔹сливочное масло
🔹чеснок 3 зубчика
🔹мёд 1 л
🔹яблочный уксус 1/2 ст.л
🔹дети семечек.
Приготовление:
1.делаем надрезы на филе.
2.обжариваем на сливочном масле, на сильном огне 1 минуту с 1 стороны
3.добавляем ещё сливочное масло, рубленный чеснок, соевый соус, мёд, яблочный уксус.
4.переворачиваем филе, обжариваем 3 минуты до легкого загустения соуса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пельмени
Колбаса
Грибы
Сметана
Сыр
Выход ~ 260 гр
КБЖУ на 100 гр: 218/22,8/11,5/4,7
Кальмары 200 гр
Креветки 100 гр
Желток 2 шт
Творожный сыр 70 гр
Сахар 3 гр
Соль 0,5 гр
Креветки отвариваем пару минут максимум. Кальмары отвариваем 30-40 секунд в кипящей воде. Остужаем. Все ингредиенты пробиваем в блендере до однородности. Наслаждаемся вкусом.
Поддержать канал ₽-⤴️
Получается 4 пирога.
Ингредиенты для опары:
📌 молоко 200 мл
📌 дрожжи 11 гр
📌 сахар 1 ст л
Для теста:
📌 мука 1,2 кг
📌 растительное масло 70-80 мл
📌 теплая вода 450-500 мл
📌 соль 1 ст л
Для начинки:
📌 картофель 1 кг
📌 сыр моцарелла 600 гр + адыгейский сыр 600 гр
📌 молоко 200 мл (+-)
1. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар и оставляем на 15 минут.
2. В просеянную муку добавляем опару, соль, растительное масло и теплую воду. Главное сильно не забивать мукой. Чтобы не липло тесто к рукам, смазывать растительным маслом.
3. Готовое тесто делим на 4 части (примерно по 550 гр).
4. Готовую начинку делим также на 4 части.
5. Собираем пирог как показано на видео. Диаметр 32-33 см.
6. Выпекаем в разогретой до 260-280’С до румяного цвета. Смазываем сливочным или топленым маслом.
Всем приятного аппетита!