вкус ВО!

‼️ Советы: 1. Утку лучше выбирать породы мулард, охлажденную. 2. Важно удалить железы из гузки, иначе вкус будет испорчен. 3. Вымачивание в рассоле помогает удержать влагу в утке, при запекании она остаётся сочной. Рассол должен покрывать утку. 4. Перед запеканием утку согреть до комнатной t и обсушить. 5. Утку прогреваю при низкой t, чтобы вытопился жир, затем запекаю. ‼️Время приготовления зависит от породы, размера утки, мощности духовки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Утка-вес 2,5 кг Апельсин-1 шт. Яблоки-2 шт. Чернослив. Для маринада (на 1 л): Апельсин-1/4 шт.(нарезать дольками) Соевый соус-30 мл Чеснок-2 зубчика Гвоздика-3 бутона (или душистый перец) Соль ‼️крупная-из расчета 3 ст.л.на 1 л воды ✅Мне понадобилось 3 л рассола Для глазури: Мёд-1 ст.л. Горчица русская-1 ч.л. Жидкость от запекания-3 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 ❗️Обязательно удалить железы из гузки, очистить от остатков перьев. 🔹 Для маринада: в большой емкости смешать соевый соус, апельсиновые дольки (предварительно выжав сок), чеснок (через пресс), бутоны гвоздики, воду, перемешать до растворения соли, поместить утку так, чтобы она была покрыта полностью, сверху придавить грузом, убрать в холодильник на 24-48 ч. 🔹 Утку достать, обсушить бумажным полотенцем, согреть до комнатной t 🔹 Внутрь поместить яблоки, апельсины, нарезанные крупными дольками, чернослив. Отверстие утки зашить, или закрепить зубочистками, ножки обернуть фольгой. Поместить утку в форму для запекания, застеленную фольгой, готовить ~1 ч 30 мин. при t 140°, затем t увеличить до 180°, сверху накрыть фольгой, готовить еще ~1 ч, периодически поливая жиром. 🔹 Фольгу снять. В миске смешать мед, горчицу и 3 ст.л. жидкости от запекания, смазать утку, и готовить ещё 15 мин. до румяной корочки. 🔹 Удалить зубочистки, украсить по желанию.

Ингредиенты: ✅ сливочное масло комнатной температуры-120 г ✅ растительное масло-100 мл ✅мука-300 г ( + 1 ст.лож. на подмес) ✅ сахарная пудра-130 г ✅ яйцо-1 шт ✅ ванильный Сахар-1 ч.лож. ✅соль-щепотка ✅ какао-1 ст.лож. ✅ кукурузный крахмал-100 г. Печенье выпекать при температуре 170° 15-18 мин. Не передержите! Оно должно слегка подрумяниться и оставаться светлым. Приятного вам чаепития!

Для шницеля: •индейка •яйцо •мука •сухари панировочные •чеснок •соль/перец. Для салата : •микс салата 🥬 •сладкий перец 🫑 •черри 🍅 •мини моцарелла 🧀 •ялтинский лук 🧅 Для заправки : •сок лимона •бальзамический крем соус. Поддержать канал ₽-⤴️

Ингредиенты: Слоеное тесто Куриное филе 500г Лук 2 шт Шампиньоны 500 г Сливки 200 мл Соль, перец по вкусу Сыр 150 г Кунжут Яичный желток.

Понадобится: Творог - 200 гр Яйца - 2 шт Йогурт греческий - 100 гр Ваниль - щепотка Подсластитель или сахар (я добавила 2 ч.л. сиропа топинамбура) На такую порцию получается примерно 450 калорий и 44 гр белка. Выпекаем при 160 градусах примерно 20-25 минут!

Хашлама — национальное блюдо народов Закавказья, популярное в Армении, Грузии и других странах Передней Азии. Это рагу из мяса с добавлением овощей, острого перца, зелени и ароматных восточных специй. Подают вместе с наваристым бульоном и свежеиспечёнными лепёшками. Поддержать канал - ₽⤴️

Ингредиенты: Мука 250 грамм сливочного масла 70 грамм яйцо 1 шт сахара 80 грамм разрыхлителя 1 ч.л. Смешать все ингредиенты и у вас получится песочная крошка. Полученную массу разделить на две части. Половину тесто нужно пересыпать форму, выкладываем начинку, и сверху посыпаем оставшимся тестом. Выпекаем в разогретой до 180° духовке 45 мин. Режим: верх низ конвекция. Начинка: мандарины 600 гр сахара 100 грмм муки 50 грамм Мандарины очистить нарезать на кубики, косточки уберите если есть. Добавить сахар, муку и перемешать.

Вам понадобится: ▫️яйцо вареное 4 шт ▫️вода 100 г ▫️масло растительное 80 г ▫️уксус 9% 1 ст.л ▫️соль 0,5 ч.л.

Ингредиенты: Утка Вода Соль, перец, Чеснок -1 головка Лавровые листья - 3 шт. Квашеная капуста - 400гр Яблоки зеленые кислые-2шт Зеленые яблоки. Для маринада: Майонез Аджика или паприка Сухой чеснок Можно соевый соус еще Рукав для запекания Готовим: Для рассола из расчета на литр воды-1 ст.л. соли с горкой. З лавровых листа, горсть чёрного перца и головка чеснока. Отправляем мариноваться от 12 до 24 часов. У меня утка весом 3,300 кг., рассол делала на 5 литров воды. Добавляем груз в виде тарелки. Достаем утку, обсушиваем ее, готовим маринад (майонез+аджика или паприка+сушеный чеснок+соевый соус) Фаршируем капустой и кислыми яблочками. Зашиваем обязательно утку. Убираем в рукав для запекания, завязываем, делаем проколы для выхода пара. Утку ставим на противень грудкой к верху. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 3,5 часа. Через 2 часа нужно раскрыть рукав, и смазать утку выделившимся соком, чтобы она красиво подрумянилась. Доводим до готовности еще 1,5 часа. Достаем, украшаем по желанию и подаем!

Понадобится: ✅ куриная грудка-400 г ✅ яйца-3 шт ✅ твёрдый сыр-120 г ✅ консервированные ананасы-1 б. ✅ чеснок-2 зуб. ✅ соль по вкусу ✅ майонез-120 г ✅ маслины ✅ зелёный лук. Приятного аппетита!

Ингредиенты: -филе куриное 2 половинки -кукуруза 1 б -грецкие орехи 100 г -гранат 2 шт -чеснок 1 зуб -сметана или майонез.

Ингредиенты: Филе бедра без кожи и костей -1 кг. (Перекрутить в фарш или купить готовый) Лук- 300 гр. Чеснок -5 зуб. Лук зеленый -30 гр. Укроп -пучок небольшой Яйцо -1 шт. Хлеб -200 гр. Молоко -100 гр. Специи: соль, черный перец, смесь сушеных томатов -2 ч.л.. Разрыхлитель -0,5 ч.л. Готовим: Филе бедра перекрутить в фарш В фарш добавляем чеснок через пресс. Мякиш хлеба замачиваем в молоке слегка отжимаем от лишней влаги и перекручиваем в блендере, добавляем к фаршу. Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавляем к фаршу. Солим, перчим, добавляем смесь сушеный томатов -2 ч.л. , и разрыхлитель. Затем добавляем мелко нарезанный зеленый лук, укроп и яйцо. Хорошо перемешиваем, отбиваем фарш и лепим котлеты. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Затем отправляем в разогретую духовку до 200 гр. под фольгу на 20 мин. Пока котлеты в духовке, обжариваем макароны «паутинка» на сухой сковороде части помешивая, как только они обжарились , добавляем сливочное масло -30 гр. и заливаем кипятком, перемешиваем убавляем огонь и готовим под закрытой крышкой до готовности. Если в процессе приготовления макароны еще сырые и вода испарилась , можно всегда долить. Это слишком вкусно!

-фарш -салат айсберг -огурцы маринованные -лук -сыр ( у меня пармезан) -соус.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Слоеное тесто - 500 гр Белки - 2 шт Соль - щепотка Сахар - 125 гр Грецкий орех - горсть Желток - 1 шт. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первое -это слоеное тесто, которое продается в любом супермаркете. Неважно оно дрожжевое или без дрожжевое -подойдёт любое.🔥 Немного его раскатайте , смажьте взбитыми белками с щеточкой сахара и соли. Посыпьте дроблеными орешками и сверните в рулет как показано на видео. Нарежьте на порционные кусочки и отправьте выпекаться в разогретую духовку на минут 20-30 при температуре 180 градусов.

Тесто : Молоко теплое 1 л Мука 350г Сахар 1.5 ст.л Соль 0,5 ч.л Яйца 4 шт Масло растительное 50 мл. Начинка : Грибы 700 гр Лук 2 Укроп Сыр 100гр Соль , перец Приготовление : К яйцам добавить Сахар , соль , перемешать . Добавить 400мл молока от общей массы и всю муку , тщательно перемешать , чтобы не было комочков . Добавить остальное молоко , и масло растительное. Тесто готово ✔️ дайте ему пол часа постоять. Для начинки :обжарьте на топленом масле лук до золотистого цвета , я его нарезала чуть крупнее чем обычно ) Далее, шампиньоны до готовности . По желанию , в конце можете добавить укроп . Жарим блины на огне чуть выше среднего . Сковороду не смазываем маслом! Нам вполне достаточно того, что добавили в тесто . Старайтесь чтобы сильно не подрумянивались . Завернуть блины с грибами и сыром (натереть на терке ) обжарить еще по пол минуты с обоих сторон) Подаем со сметаной ) Этот вид блинов, отлично подходит для всех видов начинки ) Приятного аппетита!

Масло сливочное 82,5 % -180 гр Сахарный песок -170 гр Соль щепотку ваниль щепотку Яйца-3 шт Мука -250 Гр Разрыхлитель 0,5 ч.л. Изюм орехи Масло , сахар,соль взбиваем минут 5 миксером. Добавляем яйца по одному и взбиваем еще минут 5 и ваниль добавьте Добавляем муку , разрыхлитель и на маленькой скорости взбиваем до однородности ( аккуратно чтобы мука не разлетелась 😉) Можно приготовить кексы в маленьких формах а можно одним большим В разогретую духовку при 160 градусов По времени - если вы будите готовить в маленьких формах, кексы будут готовы за 20 мин Если одним большим то где-то 1 час Готовность лучше проверяйте зубочисткой! Не пересушивайте кекс! Как остынут лучше держать в контейнере так они останутся мягкими. Форма у меня 15x22 Я маленькие кексы вытащила через 20 мин, а те что побольше оставила минут на 7 еще в духовке.

Вам понадобится: ▫️картошка 1,5 кг ▫️розмарин 0,5 ч.л ▫️копченая паприка 1 ч.л ▫️соль, перец ▫️сливочное масло 80 г ▫️сухой укроп 1 ч.л ▫️сухой чеснок 1 ч.л Приятненького аппетита!

Понадобится: Свекла Филе Маринованные огурчики Гранат Майонез.

Ингредиенты: *Фарш домашний 500 гр *Лук 2 шт *Яйцо 2-3 шт *Мука универсальная без глютена ( можно заменить на любую другую) 200 гр *Соль/перец Я партию отправила в заморозку, очень удобно, быстро и вкусно!

Ингредиенты: 200 грамм гречки 1 морковь 1 лук 2 яйца Соль.