Рецепт жареных кабачков.
Кабачки промыть. Если кабачки не молодые, лучше почистить.
Молодые кабачки можно жарить без очистки от кожицы.
В глубокую тарелку и присолить.
Тщательно перемешать.
В удобную форму немного муки.
В сковороде разогреть растительное масло.
И так:
Обвалять кружочек кабачка в муке и выложить в нагретое масло в сковороду. Заполняем и при желании можно посыпать черным молотым перцем.
Обжариваем с двух сторон.
Желательно при обжарке после нескольких кабачков, поменять масло. Вы увидите, как масло с мукой превращается в канцераген.
Из за этого меняется вкус кабачков, да и просто гарелое масло вредно.
Очистите сковороду и налейте новое масло.
Приятного аппетита 😋
#кабачок #жареный #еда #рецепт #закуски #обед
Рецепт шарлотка.
Пирог яблочный "шарлотка" в духовке.
Ингредиенты:
Мука 200 гр
Сахар 200 гр
Яйца 4 шт.
Яблоки 4 крупных кисленьких и 1 сладкое шт.
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Сахарная пудра.
Корица (по желанию)
Приготовление:
*Яйца взбейте миксером до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпьте сахар и продолжайте взбивать до получения пышной массы в течение 5-7 минут. Чтобы проверить, как взбились яйца, проведите лопаткой линию по массе. Если след держится 1-2 секунды, значит яйца взбиты до нужной консистенции. Если след мгновенно исчезает, нужно продолжить взбивание. При этом важно не перевзбить яйца - на поверхности должны быть мелкие пузырьки.
Муку просейте с разрыхлителем в отдельную миску. Муку нужно просеивать обязательно - так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность.
Продолжая взбивать яйца на низких оборотах, частями добавьте в тесто просеянную муку.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками.
Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой. Форму (20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Приятного 😋 аппетита.
#пирог #яблочный #рецепт #выпечка #еда
Хорошего настроения.
Стамбул.
#путешествия #Стамбул #Турция
Баклажан 1шт. тушеный с томатной пастой.
*Баклажан нарезать кубиком.
*Посолить и когда даст сок, слить.
*Нарезать лук, натереть морковь,нарезать сладкий перец, нарезать помидор,раздовить зубчик чеснока.
*На растительном масле обжарить лук и морковь, до полуготовности.
*Добавить баклажан и обжаривать 5 минут.
*Добавляем перец и помидор.
*Добавляем столовую ложку томатной пасты, чайную ложку не острой аджики, чайную ложку французской горчицы.
*Перемешать и добавить немного воды.
*Накрыть крышкой и немного потушить.
*Готовность определяйте по баклажану.
*Если осталось много жидкости. Дайте немного времени потушиться без крышки.
#баклажан #томатнаяпаста #рецепт #салат #еда
Рецепт.
Из расчета, пакет свежей замороженной стручковой фасоли.
В растительном масле в сковороде поджарить нарезанные шампиньоны.
Когда шампиньоны отдадут сок и он выпариться, добавить нарезанный лук и одну морковь нарезанную мелким кубиком или на полоски.
Слегка поджарить эту смесь с добавлением специй.
Я добавил, готовую овощную смесь, черный молотый перец, соль.
Уровень зажарки по своему предпочтению.
Далее вываливаем в грибы стручковую фасоль.
Накрываем крышкой и тушим.
Так как фасоль плохо впитывает вкус специй надо тушить до мягкости.
Открываем крышку, пробуем и если стучки фасоли стали мягкими, добавляем, если требуется, соль.
Такую стручковую фасоль можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также использовать как готовое блюдо.
Всем приятного 😋 аппетита.
#shorts #стручковая фасоль #еда
Рецепт.
Сочная свинина тушёная с рисом.
*Свинина. В нашем случае это карбонат. Нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем в растительном масле. Во время жарки присолить. Обжарить до румяного цвета.
*Выкладываем в посуду в которой будем тушить (у нас керамика и готовим на рассекателе огня) т.к. газовая плита.
*Нарезать кубиком морковь, лук и обжарить в сливочном масле. Во время жарки добавляем специи (готовая овощная смесь,зира,черный молотый перец) Выложить в мясо.
*Промываем рис выкладываем в мясо с зажаркой.
*Добавляем три целых зубчика чеснока и несколько сушоных ягод барбариса.
*Аджика чайная ложка с верхом.
*Две веточки зелени (укроп и петрушка) Вы по своему вкусу.
*Заливаем горячей водой.
*Накрываем крышкой и оставляем тушиться.
P.S. Если есть желание сделать рис рассыпчатый. Не накрывайте крышкой и выпаривайте жидкость.
Приятного аппетита 😋
#сочнаясвинина #тушёная #рис #еда #рецепты
Хорошего настроения.
Баклажаны с грибами.
Баклажаны (2 средних) нарезать кружочками и обжарить в растительном масле.
Грибы(шампиньоны) порезать и обжарить в растительном масле. Можно лесные грибы.
Морковь (половинка средней) натереть по корейски. Лук (половинка) полукольцами. Красный перец (у меня мелкий) нарезать.2 зубчика чеснока мелко.
Укроп петрушка.
Р.S. Красный сладкий перец предаст более аппетитный вид.
Столовая ложка соевого соуса. Добавить соль, сахар 1ч.л,
черн перец,паприка,кориандр,зира, уксуса 1 ч.л..
Все смешать.
Можно переложить в банку.
Оставить мариноваться на пару часов. Переворачивая.
#грибочки #шампиньоны #баклажаны #салаты #еда #рецепты
Хорошего настроения.
Рецепт.
Сырный суп с тунцом.
*Ставим вариться нарезанный картофель.
*Нарезать лук, сладкий перец и натереть морковь. Из этого сделать зажарку на растительном масле.
*Специи. Черный молотый перец, паприка, смесь перцев, соль, сушёная овощная приправа,куркума.
*Один плавленный сырок(лучше сырки для супов и соусов)
*Банка тунца в собственном соку. Размять.
*В картофель добавить специи, выложить зажарку, плавленный сыр и тунец.
Доводим до готовности.
Подаем.
Приятного аппетита 😋
#видео #рецепт #суп # тунец
Рецепт.
Чиабатта или простой батон.
Разрезать напополам в длину.
На мякиш, немного оливкового масла, майонез и кетчуп. Размазать по всей площади.
Сыр. Я предпочёл размазать плавленный.
Можно натереть на терке обычный твердый сыр.
Выкладываем нарезанную колбасу или сосиски.
На колбасу нарезанный сладкий перец.
Нарезанный маринованный огурчик.
Сверху накрываем дольками помидора.
На помидор, майонез, кетчуп и оливковое масло.
Посыпаем кунжутом.
В духовку под верхний тэн.
Внимательно контролируем.
Плюс-минус 10 минут и горячие бутерброды готовы.
Приятного 😋 аппетита.
#чиабатта #бутерброд #завтрак
Хорошего настроения.
Рецепт шаурмы.
Армянский лаваш.
Нашинковать капусту.
Нарезать сладкий перец.
Нарезать помидор.
Нарезать маринованный огурчик.
В моём случае это разные виды колбасы.
Можно использовать любое мясо, сосиски, колбасы.
Нарезаем небольшими полосками.
Так же на ваше усмотрение, обжаривать или нет.
Всё смешиваем. Добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку.
Добавляем майонез и кетчуп.
Всё очень тщательно перемешать.
Выложить начинку на лаваш и плотно скрутить.
Обжарить в сковороде с двух сторон.
Приятного 😋 аппетита.
#шаурма #шаверма #кебаб #еда #рецепты #перекус #лаваш
Хорошего настроения.
Рецепт тушёной капусты.
Капусту нашинковать тонкой соломкой. Из расчёта вашей сковороды.
Подготовить заправку из томатной пасты, 2 чайные ложки пасты залить 150 гр. воды и размешать.
Специи. Два зубчика чеснока раздавить и порубить.
Черный молотый перец.
Паприка.
Я добавил готовую овощную смесь.
В сковороду растительное масло.
Выкладываем морковь, лук, перец и морковь.
Добавляем приправы и ставим тушиться.
Перемешиваем.
Если у вас молодая капуста, накрывать крышку не надо.
В моём случае, капуста уже твердая.
Поэтому накрыл крышкой и немного припарил. Капуста стала помягче.
Добавляем заправку из томатной пасты.
Закрывать крышкой не надо.
Постоянно перемешиваем до выпаривания влаги.
Капуста приобретает яркий томатный оттенок.
Мягкость вам придётся регулировать на ваш вкус.
У нас в семье любят капусту альденте.
Если вам нравится совсем мягкая, то возможно потушить дольше под крышкой.
Всем приятного 😋 аппетита.
#капуста #тушёная #еда #рецепты #гарнир #закуска
Хорошего настроения.
Рецепт.
Куриная голень в соево-горчично-томатном маринаде)))
И так:
Куриную голень разрезаем и разворачиваем как по как показано в ролике. Таким образом специи хорошо и быстро пропитают мясо, а прожарка будет глубже.
Маринад:
Четыре ст. ложки соевый соус.
Одна ст. ложка растительного масла.
Одна чайная ложка с верхом горчицы.
Чайная ложка паприки.
Черный молотый перец.
Кетчуп десертная ложка.
Неполная чайная ложка сахара.
Соль не добавлял, так как практически все ингредиенты уже соленые.
Всё оочень тщательно перемешать.
Данной смесью смазываем голени и оставляем мариноваться минимум на два часа. Дольше, лучше.
На противень, на фольгу выкладываем голени. Смазываем кистью маринадом и в духовку под 180 градусов на один час. В течение часа переворачиваем, что бы голень обжарилась со всех сторон и смазываем маринадом.
Что бы подрумянить в моем случае переключаю на верхний Тэн.
Приятного 😋 аппетита.
Хорошего настроения.
Рецепт.
Блины с кабачком.
*Почистить кабачок и натереть на тёрке.
*Из натертой массы выжать сок.
*Добавить специи. Соль, чёрный молотый перец, паприка, сушёный чеснок.
*Перемешать.
Приготовить тесто как для блинов.
*Взбить два куриных яйца, добавить молоко 1 стакан, мука. Для пышности блинов можно добавить готовый разрыхлитель для теста или половинку чайной ложки соды.Взбить до однородной массы.
*В тесто добавить натертый кабачок и перемешать.
*Жарить в сковороде в растительном масле.
Приятно аппетита 😋
#блины #кабачок #рецепты #скабачком #блинчики #тесто
Хорошего настроения.
Рецепт.
Свекольный суп на мясном бульоне.
*Отварить до готовности свиные косточки.В бульон добавил соль, черный молотый перец, молотый сладкий перец, куркума, сухой укроп и петрушка.
*Нарезал одну картошку и положил в бульон.
*Нарезал лук, натёр морковь, нарезал свёклу (можно натереть на крупной тёрке). Смешал в сковороде и поджарил на растительном масле.Добавил соль, паприку и томатный сок (2-3 ст.л)
*Когда картофель был готов, выложил в бульон свекольную зажарку.
Готовность свеклы будет зависеть от сорта и прожарки. Естественно свекла на тёрке свариться быстрее нарезанной.
Приятного 😋 аппетита.
#супы #рецепты #свекольник #свёкла #бульон
Хорошего настроения.
Куриная голень рецепт:
Интересная подача. Принцип в том что голень становиться плоской и удобно обжаривается. При этом хорошо насыщается специями.
*Разрезать вдоль кости.
*Развернуть и натереть специями.
*Специи. Мои предпочтения.
Вы можете использовать свои.
*Соевый соус, готовая приправа для курицы "кухенвиль", прованские травы,чеснок, французская горчица.
*Хорошо втираем специи и в сковороду с растительным маслом.
*Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
#голенькуриная #способприготовления #еда #рецепт
Хорошего настроения.
Рецепт.
Шашлык в духовке.
*Свинина карбонат. На порционные кусочки.
*Большая головка лука полукольцами.Смешать с мясом.
*Соль,чёрный молотый перец, копчёная паприка, томатная паста, уксус.
*Поставить мариноваться, как минимум на 4 часа.
*Нанизать кусочки шашлыка на деревянные шпажки.
*В духовку под верхний электрический тэн.
*Переворачивать и контролировать.
Приятного 😋 аппетита.
#шашлык #маринад #вдуховке #мясо #свинина
Хорошего настроения.
Сырный суп с фаршем
Рецепт.
Быстрый, не сложный в приготовлении супец.
Суп сырный с фаршем.
Ставим на плиту кастрюльку с водой. В моем случае это кастрюля на 2 литра. Добавляем специи, нарезанный картофель. Когда вода закипит добавляем две столовые ложки риса.
Пока варится рис и картофель.
Нарезать лук 🧅 и натереть морковь 🥕 В сковороде на растительном масле слегка до мягкости обжариваем овощи и добавляем фарш. (У меня фарш из свинины и говядины, половинка упаковки). Обжариваем, постоянно перемешивая.
Когда рис и картофель сварились, добавляем обжаренный фарш.
Далее.
Нарезать или натереть на тёрке плавленный сырок и добавить в суп. (лучше покупать сырок для соусов и супов) Обычные сырки пипа "Дружба" плохо растворяются и в бульоне остаются комочки. Что у меня и получилось.
По желанию чеснок и листик лаврушки.
Нарезал и добавил в суп немного укропа.
Готовность по растворению сыра.
Всем приятного 😋 аппетита.
#сырный #суп #рецепт #сфаршем #еда #быстопросто
Хорошего настроения.
Рецепт.
Приготовить реально хрустящие крылышки из за жирной кожи, просто запекая или обжаривая невозможно.
Но есть один интересный способ.
На магазинную упаковку крылышек.
Понадобится один пакетик разрыхлителя.
Главный ингредиент для хрустящих крылышек это разрыхлитель теста.
И ещё.Крылышки после маринования не должны быть в жидком маринаде. Слейте маринад.
Высыпте пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешать.
Дайте постоять 20 минут.
Выкладываем на решётку и в духовку под 180 градусов.
Через 30-40 минут переключить духовку на верхний тэн.
Подрумянить крылышки.
Важно. Об этом почему-то никто ничего не говорит. Крылышки будут хрустящие только "с пылу с жару"
Как только блюдо остынет и постоит какое-то время, эффект хруста пропадёт.
Приятного аппетита 😋
#крылышки #хрустящие #еда #рецепты #разрыхлитель #хрустим
Хорошего настроения.
Рецепт.
Внимание!!!
Суп очень насыщенный чесноком.
Суп с чесночными клёцками.
Отварить куриный бульон.
Картофель, рис или вермишель не добавлял.
Тесто.
Два куриных яйца. Взбить с 150 гр. молока.
Добавить соль, нарезанный мелко укроп. Мелко нарезать или раздавить 3-4 зубчика чеснока.
Добавить муку и взбить.
Довести до состояния густого теста.
Приготовить зажарку на растительном масле, из лука моркови и по желанию красного перца.
В бульон добавить специи.
Соль, черный молотый перец, паприка, лаврушка, готовая овощная приправа, куркума.
После закипания добавляем в бульон тесто.
Чайной ложкой выкладываем тесто в кипящий бульон.
В интернете есть другие способы выложить тесто в бульон. Я предпочёл самый простой - ложечкой.
Наполняем бульон клёцками.
Достаточно 5 минут что бы клёцки сварились.
Даем постоять супу 10 минут с закрытой крышкой и подаем.
Приятного аппетита 😋
#супы #рецепты #еда #суп #клёцки
Хорошего настроения.
Рецепт борща.
*Отварить бульон.
В бульон добавить соль, куркуму, паприку, сушёный укроп и петрушку, смесь перцев, листик лаврушки.
Заготовить нарезанные овощи. *Капуста, морковь, картофель, нарезанную соломкой свёклу и красный сладкий перец.
*В сковороду с растительным маслом добавить томатную пасту 2 ст. ложки с верхом. Обжарить.
*В обжаренную пасту выкладываем капусту, красный сладкий перец, лук, свёклу. Слегка перемешивая обжариваем. Добавляем немного воды и даем потушиться. Практически до готовности. В конце тушения добавить чеснок.
*В бульон выложить картофель.
Когда картофель сварился, выкладываем тушёные овощи. Варим до готовности.
Борщ готов.
Приятного аппетита.
Мне понадобилось.
1.Свинина на косточке.
2.Капуста.
3.Свёкла 1 средняя.
4.Половинка крупной луковицы.
5. Одна средняя картошина.
6. Половинка средней моркови.
7. Томатная паста 2 ст.ложки.
8. Масло растительное 3 ст.л.
9. Зубчик чеснока.
10. Специи. Соль, сушёная петрушка и укроп. Смесь перцев, куркума, паприка.Вода.
#борщ #рецепт #еда #блюда #обед