Брожение пива под давлением,надо оно вообще или нет.

Брожение пива под давлением (closed fermentation) — это метод, при котором вторичное брожение происходит в герметичной ёмкости, создавая естественную углекислоту для карбонизации. Он полезен для некоторых стилей пива (например, ламбиков или некоторых элей), но не обязателен для большинства сортов. Если вы хотите натуральную карбонизацию без добавления CO2, этот метод подходит, но для многих пивоваров проще использовать стандартное брожение с последующей карбонизацией. Выбор зависит от стиля пива и ваших предпочтений.