Хрустящая квашеная капуста по деревенскому рецепту с морковью и лавровым листом. Готовится в банке, требует 3 кг капусты, 1 морковь, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара и 2 лавровых листа. Капусту шинкуют, смешивают с морковью, солью и сахаром, оставляют на 15-20 минут для выделения сока. Плотно утрамбовывают в банку, оставляют на 3 дня при комнатной температуре с прокалыванием для выхода газов. Готовую капусту хранят в холодильнике до нескольких месяцев. Рецепт дает хрустящую, ароматную капусту с вкусом бочкового засола.
