Копчёный сибас и свиные рёбра BBQ на угольном гриле

На связи Алексей Каневский – бренд-шеф группы Dreamteam! Майские выходные в разгаре – пора перебраться на свежий воздух и приготовить на гриле что-нибудь вкусненькое. Например, запеченную рыбу и ребра BBQ. Спонсор сочных блюд – гриль-смокер Tarrington House. Жаростойкое покрытие, две отдельные камеры, ножки на колесах, удобные полки и решетка для дров. Блюда получают вкус копчености благодаря добавлению щепы. Алексей уже попробовал и восхитился – теперь убедитесь и вы! 🔸 Сибас с карамелизованными помидорами и медово-лимонным соусом Оливковое масло METRO Chef Мед METRO Chef Соль METRO Chef Сибас 300-400 г – 1 рыбка Лимон – 2 шт. Помидор – самый спелый и свежий Дижонская горчица Сахар тростниковый Положите заранее подготовленную рыбу на сухую поверхность, сверху обильно посыпьте мелкой солью. Оставьте на 30-40 мин. После промойте сибас водой, обсушите бумажными полотенцами и выложите на решетку. Коптите 25-30 мин. Для лимонной заправки: налейте в банку оливковое масло, выдавите сок лимона, сок лайма, мед, немного горчицы, чуть-чуть дробленого перца и соли. Закройте банку и перемешайте. Разрежьте томат вдоль, посыпьте сверху тростниковым сахаром и солью. Расплавьте поверхность помидоров с помощью горелки. Рыбу снимите с гриля, разрежьте кожу вдоль спины и снимите. Полейте лимонно-горчичной заправкой. 🔸 Копченые ребра с соусом барбекю Оливковое масло METRO Chef Соус барбекю METRO Chef Дробленый перец METRO Chef Соль METRO Chef Свиные ребра Подготовьте заранее свиные ребра и выложите на форму для запекания. Полейте маслом, посыпьте дробленым перцем и солью, слегка натрите. С другой стороны ребер сделайте то же самое. Выложите 2 слоя фольги и положите на нее ребра мясом вниз (это принципиально!). Закройте фольгу с одной и затем с другой стороны. Отправьте запекаться. По готовности достаньте и смажьте соусом BBQ. Ингредиенты для самых вкусных блюд заказывайте в METRO: LINK. Следите за обновлениями, чтобы не пропустить новые рецепты от Алексея Каневского! #metrocc #реклама #информация_о_компании