Сырный суп с курицей и грибами

Этот рецепт расскажет, как приготовить ароматный грибной суп-пюре, который получается невероятно нежным благодаря плавленому сыру. Основа блюда — свежие грибы, лук и морковь, которые создают насыщенный вкус без использования лишних жиров. Особенность этого способа приготовления в том, что грибы тушатся в собственном соку, а не жарятся на масле. Это делает блюдо более легким и полезным, сохраняя при этом всю глубину грибного аромата. Такой подход отлично подходит для тех, кто следит за питанием. В финале в кастрюлю добавляются картофель и натертый плавленый сыр. После короткого варки вся масса взбивается блендером до однородной консистенции. Получается густое, сливочное блюдо, которое прекрасно сочетается с домашними сухариками. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:15 Подготовка овощей 0:56 Подготовка грибов 2:17 Подготовка сыра и картофеля 4:06 Соединение ингредиентов 5:30 Варка с сыром 6:02 Финальная обработка Ингредиенты: • 500 г грибов • 2 шт плавленых сырков • картофель • 1 шт морковь • 1 шт лук репчатый • соль по вкусу • перец по вкусу • зелень (укроп, петрушка) Приготовление: 1. Подготовка овощей Нарезать лук и натереть морковь. Отправить овощи в кастрюлю на медленный огонь. 2. Подготовка грибов Очистить грибы, нарезать их кубиками или пластинками. Отправить грибы в сковороду без масла, добавить соль, закрыть крышкой и тушить около 15 минут в собственном соку. 3. Подготовка сыра и картофеля Натереть плавленые сырки на крупной терке. Картофель нарезать кубиками и держать в воде, чтобы не почернел. 4. Соединение ингредиентов Когда грибы почти готовы, добавить в кастрюлю с овощами нарезанный картофель и тушеные грибы. Посолить по вкусу. 5. Варка с сыром Довести суп до готовности картофеля. Добавить натертый плавленый сыр и варить еще 5 минут до однородной молочной смеси. 6. Финальная обработка Добавить зелень. Взбить готовый суп блендером до состояния пюре.