Борщ со щавелем

Сезонный борщ-со щавелем и молодой свеклой😋 Потребуется на 6л: 4молодые свеклы(ок. 800 гр) 6 клубней картофеля 2 моркови небольшие 2 репчатые луковицы 0,5л томатного сока(или разведенной томатной пасты) Щавель 300-400гр Бульен 2,5 л(у меня из свинины, можно говяжий/куриный, или воду)соль, лавровый лист, перец по вкусу