Рецепт семги под соусом из шампанского и пюре с травами на гарнир

На 4 порции: Сёмга Шампанское - 100 мл Зелень - 20 г Лук шалот - 3 шт Масло сливочное - 30 г Пюре с травами: Картофель - 500 г Молоко - 100 г Масло сливочное - 100 г Петрушка - 20 г Лук резанец - 20 г