МАСЛЕНИЦА: Гречневые блины с морковью

Масленица прекрасный старо славянский праздник. Весна на пороге, солнышко светит чаще и теплее, птички звонче поют свои песенки. Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица. В народе каждый день Масленицы имел своё название. Я не буду долго описывать, все это можно найти на просторах интернета или спросить у бабушек )))) На масленицу пекли блины, оладьи и прыгали через костер. Прыгать мы конечно не будим (на камеру))) А вот блины и оладьи по печем. Рецептов море, даже океан ))) Приготовим некоторые из них. Для гречневых блинов нам понадобиться: 1 ст пшеничной муки 1 ст гречневой муки 1 яйцо 2 ст молока 1 ст.л сахара 1 ст.л растопленного слив.масла 150 гр закваски или (7 гр сух.дрожжей) 400-450 гр пюре отварной моркови соль по вкусу Все ингредиенты смешиваем. Если вы будите использовать в место закваски дрожжи то сперва разведите их в теплом молоке, а уж потом добавляйте остальные ингредиенты. Тесто получается густым в пору для оладьев поэтому я его разбавляю молоком, до нужной мне консистенции. Вы сами смотрите какое тесто вас устроит, чем жиже тесто тем тоньше блины. Накрываем и оставляем постоять минут 30 Жарим маленькими блинчиками так как они тогда лучше переворачиваются. Из - за того что в рецепте присутствует гречневая мука, блины очень ломкие, но чрезвычайно вкусные ))) Очень ароматные. Подаем со сметаной, медом или с мягким сливочным сыром. Приятного вам аппетита.