Закуска из баклажан всегда съедается первой, сколько бы её не заготовил!!!
Заказывают такую консервацию каждый год и не надоедает)))
Рецепт:
1. Помидоры - 4 кг.
2. Перец - 2,5 кг.
3. Баклажаны - 2,5 кг.
4. Соль - 2 ст. л.
5. Сахар - 1 стакан 200 г.
6. Подсолнечное масло - 1 стакан 200 г.
7. Уксус 9% - 1-2 ст. л.
Лечо из баклажанов — вкусная и популярная зимняя заготовка, которую всегда съедают в первую очередь. Рецепт включает 4 кг помидоров, 2,5 кг баклажанов, 2,5 кг перца, 200 г сахара, 2 ст. л. соли, 200 г масла и 1-2 ст. л. уксуса. Баклажаны обжаривают перед добавлением в томатную массу, затем варят 40 минут и заливают уксусом перед закладкой в банки. Готовое лечо хранится в холодильнике после стерилизации и переворачивания на крышечку. Идеально для зимних закусок из собственного огорода.
