ГИГРОФОР ПОЗДНИЙ. Гриб - сластёна. Грибная азбука.

Гигрофор поздний (Hygrophorus hypothejus) — небольшой съедобный гриб с желтовато-коричневой шляпкой (2–5 см) и редкими пластинками. Ценится за вкус (народное название «сластёна») и возможность сбора поздней осенью, когда другие грибы уже исчезают. Используется в жарке, мариновании и солении без предварительного отваривания. Богат витаминами и микроэлементами.