Почему лучшие шеф-повара используют говядину Декстер? Дегустационный тест по сравнению с USDA Pri...

За последнее десятилетие многие ведущие шеф-повара начали использовать говядину породы Декстер в ресторанах и кулинарных шоу. Я никогда раньше не пробовал говядину Декстер и хотел узнать, почему вокруг неё столько шума. В этом выпуске я сравниваю говядину Декстер с говядиной породы Хаммер и говядиной Нью-Йорк Стрип, а также с говядиной USDA Prime и говядиной Welsh Black. Вы можете купить говядину Декстер в Великобритании здесь: https://www.turnerandgeorge.co.uk/dexter.html и здесь: https://www.farmison.com/search?q=dexter