Самса по-узбекски, как в тандыре

Самса по-узбекски Тесто: 400 г Мука 1 чл соль 1 шт яйцо 30 г масло растительное 150 г вода 1 чл уксус 6% 100 г масло растопленное для смазывания теста Начинка 400 г говядина 100 мл газированная вода 3 шт лук Соль / черный перец/ красный перец по вкусу