Суши в новом формате! 🍣 Хрустящие шарики с нежной начинкой 🥢

Суши в новом формате — хрустящие запечённые шарики из риса с крабовыми палочками, нори, сыром, икрой мойвы и нежной начинкой из подкопчённого лосося. 🍣 Простой рецепт с панировкой панко и двумя соусами: отличный вариант закуски, который легко повторить дома. 00:00 - Суши-шарики: что готовим 00:29 - Варим рис 00:58 - Готовим заправку для риса 01:31 - Добавляем крабовые палочки, огурец, икру, нори и сыр 03:21 - Формируем шарики с лососем 04:11 - Панируем в муке, яйце и панко 05:23 - Подготавливаем к запеканию 05:46 - Запекаем до золотистой корочки 05:56 - Готовим жёлтый соус 06:34 - Готовые хрустящие шарики 07:13 - Подаём с двумя соусами ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍚 Рис для суши — 220 г 💧 Вода — 250 мл • Крабовые палочки — 180 г 🧀 Твёрдый сыр — 100 г 🧀 Творожный сыр — 50 г 🥒 Свежий огурец — 80 г • Нори — 2 листа • Икра мойвы — 80 г 🐟 Подкопчённый лосось — около 150 г, по желанию Заправка для риса: • Яблочный или рисовый уксус — 30 мл • Сахар — 20 г • Соль — 5 г Для панировки: • Мука — по необходимости 🥚 Яйца — 2 шт. • Сухари панко — 100 г • Растительное масло — для сбрызгивания Жёлтый соус: 🧀 Творожный сыр — 25 г • Майонез — 25 г • Острая горчица — 10 г 🍯 Мёд — 10 г • Соевый соус — 3 г 🍋 Лимонный сок — 3 г • Куркума — 1/5 ч. л. Для подачи: • Соус терияки — по вкусу РЕЦЕПТ: 1. Рис промойте до прозрачности воды, залейте 250 мл воды и сварите. Оставьте под крышкой на 10 минут. 2. Смешайте уксус, сахар и соль. Рис немного остудите, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. 3. Добавьте к рису нарезанные крабовые палочки, очищенный огурец мелким кубиком, икру мойвы, нарезанные нори, тёртый твёрдый и творожный сыр. Перемешайте. 4. Сформируйте шарики примерно по 45 г. В центр каждого положите 6–7 г лосося и закройте начинку. 5. Обваляйте шарики в муке, затем в яйце и сухарях панко. Выложите на противень и сбрызните растительным маслом. 6. Запекайте при 200 °C в режиме «верх-низ» около 20 минут, до золотистой корочки. 7. Для жёлтого соуса смешайте творожный сыр, майонез, горчицу, мёд, соевый соус, лимонный сок и куркуму. 8. Готовые шарики немного остудите и подавайте с жёлтым соусом и терияки. #Рецепт #Закуска #Суши