Chinese dumplings. Китайские пельмени.

Chinese dumplings. Китайские пельмени. Пробуем делать китайские пельмени. Эти пельмени готовят в провинции Шандун и они немного необычной формы, напоминают китайские старинные деньги. Начинка может быть разной, одна из популярных с капустой, свиным фаршем и зелёным луком. Рецепт на 5-6 порций Тесто: Мука-450 гр. Вода-200 гр. Начинка: Фарш свининой, ассорти - 400 гр. Капуста - половинка маленького качана (200-300 гр) Лук зелёный и кинза - пучок, можно без кинза, тогда лука чуть больше Чеснок - 2 зубчка Имбирь - несколько тонких полосок 50 гр. воды настояной на сычуанском перце, можно заменить китайской приправой ("5 специй" "12 специй") Соус тёмный - 2 ст.л. Соус светлый - 2 ст. л. Кунжутное масло - 2 ст. л Мы не использовали, но также можно добавить приправу "13 специй*, устричный соус.