Эффект Лейденфроста

При соприкосновении жидкости и твердого тела, с определённой разностью температур наблюдается такой эффект несмачиваемости. Также такого плана явления называются эффектом Лейденфроста. На видео показано поведение капли воды на горячей ложке.