Технология продукции и организация общественного питания

Программа высшего образования Технология продукции и организация общественного питания реализует профиль Технология и организация ресторанного дела на бакалавриате. Бакалавр организует, планирует и управляет технологическими процессами производства кулинарной продукции, осуществляет контроль качества сырья, полуфабрикатов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции, обеспечивает экономическую эффективность производства, разрабатывает новые виды продукции общественного питания. Название программы магистратуры Технологии и проектирование предприятий индустрии питания. Магистры осуществляют разработку требований к качеству сырья, готовой продукции к производству, оценку рисков в области качества и безопасности продукции производства, разработку и внедрение инновационных систем и технологий питания, разработку и оценку эффективности продаж на предприятии питания, разработку и реализацию инновационного менеджмента для предприятий питания, разработку конкурентоспособных на мировом рынке высокотехнологичных производств продуктов питания. СГАУ – территория возможностей!