Кимчи из пекинской капусты, зимний вариант.

Ингредиенты: Пекинская капуста 4 кг 250 гр Перец острый красный крупно молотый 9 ст.л Чеснок 1,5 головки Кориандр 1ч.л Вода 400 мл Соль 230 гр на засол, и смесь для смазывания #кимчипокорейски #корейскоеблюдо #изюминка