Мастобаи турушак-кисленькая мастава

Мастобаи турушак-кисленькая мастава, насыщенный суп таджикистанской и узбекской кухонь, вкуснее на баранине, но можно взять и говядину На 3 литра супа потребуется: Баранина на кости-минимум 500гр (у меня 834,очень мясной получился) 1 морковь 1 крупная луковица Ревень гр 200(или 100гр сушеный алычи-она кислая, черносливом не заменить) 1 яйцо 300гр фарша говяжьего или бараньего 4 небольшие картофелены(гр 300) 2/3 стакана риса Зира, кориандр молотый, черный перец, соль Зелень петрушки или кинзы Для подачи-простоквашу, катык, скисшее молоко, или иогурт натуральный