Страчателла, суп с яйцом

Этот рецепт представляет собой вариант быстрого супа, известного в Италии как Страчателла, а в англоязычных странах — как Egg Drop Soup. Основу блюда составляет наваристый бульон, в который вводятся взбитые яйца с сыром, создавая нежные хлопья. Для придания супу большей сытности используется столовая ложка манной крупы, которая варится в бульоне несколько минут перед добавлением яичной смеси. Кислинка лимонного сока и свежесть петрушки завершают вкус этого простого, но аппетитного блюда. Приготовление занимает минимум времени, так как основные ингредиенты — яйца, бульон и специи — обычно всегда есть в холодильнике. Такой суп отлично подходит, когда нужно быстро и вкусно поесть, не тратя много сил на готовку. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 1:37 Подготовка бульона 1:51 Приготовление яичной смеси 2:10 Нарезка зелени 2:17 Варка манной крупы 2:28 Введение яичной смеси 3:08 Финальное доведение Ингредиенты: • 500 мл куриного бульона • 2 яйца • 1 ст. л. манной крупы • немного тертого сыра • сок лимона по вкусу • свежая петрушка • соль по вкусу • перец по вкусу Приготовление: 1. Подготовка бульона Поставьте на огонь пол-литра куриного бульона и доведите до кипения. Посолите бульон по вкусу. 2. Приготовление яичной смеси Разбейте два яйца в миску, добавьте немного тертого сыра и тщательно взбейте венчиком до однородности. 3. Нарезка зелени Помойте и мелко нарежьте свежую петрушку. 4. Варка манной крупы В кипящий бульон добавьте столовую ложку манной крупы. Варите на среднем огне около 3 минут, чтобы манка разбухла. 5. Введение яичной смеси Сделайте в бульоне воронку, медленно вливайте яично-сырную смесь, постоянно помешивая венчиком. Чем интенсивнее помешивать, тем мельче будут хлопья. 6. Финальное доведение Поварите суп еще около полутора минут, чтобы яйца схватились. Добавьте нарезанную петрушку и немного лимонного сока.