Щавелевый суп весенний легкий

Этот рецепт щавелевого супа станет отличным выбором для весеннего или летнего меню. Блюдо получается нежным, с приятной кислинкой, и богато витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным для организма. Приготовление занимает немного времени, а результат обязательно порадует всю семью. Основа супа — наваристый бульон из свинины, который варится около полутора часов. В него добавляются классические овощи: лук, морковь и картофель. Особый аромат и цвет придает свежий щавель, который кладется в самом конце варки. Для заправки используются вареные яйца и сметана, что делает блюдо более сытным и насыщенным. Такой суп идеально подходит для тех, кто ценит простые, но ароматные блюда из доступных ингредиентов. Он готовится быстро после подготовки бульона и отлично сочетается с черным хлебом. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться вкусом настоящей весенней кухни. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 1:08 Приготовление бульона 2:01 Подготовка овощей и зелени 3:43 Добавление овощей в бульон 5:03 Возврат мяса и варка яиц 5:35 Добавление щавеля 6:02 Подача Ингредиенты: • 1 кг свинины • 4 крупные картофелины • 1 луковица • 1 морковь • 2 крупных пучка щавеля • соль по вкусу • черный перец горошком • 3 яйца • 2 ложки сметаны • свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) Приготовление: 1. Приготовление бульона Свинину положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену и варить мясо на медленном огне в течение 1,5 часов. 2. Подготовка овощей и зелени Пока варится мясо, нарезать лук полукольцами, затем разделить на части. Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками. Щавель нарезать крупными полосками, удалив жесткие стебли. 3. Добавление овощей в бульон Готовый бульон посолить. Мясо вынуть и дать остыть. В бульон добавить лук и морковь, накрыть крышкой и варить 10 минут. Затем добавить картофель и несколько горошин черного перца, варить до готовности картофеля. 4. Возврат мяса и варка яиц Остывшее мясо нарезать кубиками и вернуть в суп. Поставить вариться яйца на то количество, которое будет съедено. 5. Добавление щавеля Добавить нарезанный щавель в суп и варить еще 2-3 минуты. 6. Подача Яйца вынуть, охладить в холодной воде, нарезать на части или кубиком. Добавить в тарелку ложку сметаны и подавать суп к столу.