Бисквит.Самый проверенный рецепт , всегда получается воздушный.

Стандартный рецепт бисквита : Ингредиенты: яйца-6штук Сахар -150 г мука -150 г ванилин Приготовление: Сначала отделяем желтки от белков.Сбиваем белки до плотной пены с половиной сахара, добавляем его частями. Желтки взбиваем с остатками сахара, добавляем щепотку ванилина.Объединяем взбитые белки с желтками. Просеиваем муку и частями добавляем её в нашу массу,аккуратно вымешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму ,диаметром 25 см .застеленную пергаментом, бока формы ничем не смазываем ,потому что тесту нужно за него цепляться при поднятии . Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180° , на верхней полке ,40 минут .Первые 25 минут духовку открывать нельзя ,потому что бисквит сядет ! Готовность проверяем деревянной палочкой, если она сухая значит бисквит готов.