В книге «Секреты лаборатории питания» Трейси Манн анализируются научные исследования, доказывающие, что большинство диет неэффективны в долгосрочной перспективе и могут быть вредными. Автор приводит примеры, как строгие ограничения в питании повышают уровень кортизола, ухудшают концентрацию и даже приводят к опасным последствиям, таким как несчастные случаи. Также обсуждается, почему после диеты люди часто набирают вес обратно — из-за повышенной ценности еды и стресса. Книга подчеркивает важность сбалансированного подхода к питанию вместо жестких ограничений.
