Домашний творог из молока. Как приготовить творог в домашних условиях. Рецепт настоящего творога!
Домашний творог из молока приготовить проще простого. Такой творог всегда вкусный, нежный и мягкий, совершенно не кислый. Приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 3 литра ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру 3 литра молока и переливаю его в кастрюлю. Молоко домашнее. Подходит и магазинное, только пастеризованное с небольшим сроком хранения. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре скисать. 2. Молоко сквашивается за сутки, это время зависит от температуры воздуха, чем она выше, тем быстрее процесс. И от свежести молока, свежее молоко скисает дольше. Получается плотный кисляк. 3. Ставим кастрюлю на плиту, мощность маленькая и медленно прогреваем, чтобы получить нежный творог. При большой мощности белок молока сворачивается быстрее и получаем жесткий творог. 4. Уже через 10 минут сыворотка начинает отделяться. Все быстрее и равномернее прогревается, если окунать легкими движениями серединку в сыворотку. 5. Чтобы весь молочный белок отделился от сыворотки прогреваем массу до 80°C. Достаточно 15-20 минут, чтобы сделать творог. Вот что получаем, это уже не простокваша. Пока оставляем творог остывать в сыворотке. 6. На миску устанавливаем дуршлаг и выкладываем марлю в 4 сложения. Выливаем творог с сывороткой. Сыворотку используем в других рецептах, из нее получаем очень вкусную окрошку. Рецепт есть на канале, ссылка в описании под видео. Творог оставляем в марле, чтобы стекла сыворотка. Она стекает под собственным весом творога самотеком. Из трех литров молока получилось 740 гр творога. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашний творог из молока приготовить проще простого. Такой творог всегда вкусный, нежный и мягкий, совершенно не кислый. Приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 3 литра ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру 3 литра молока и переливаю его в кастрюлю. Молоко домашнее. Подходит и магазинное, только пастеризованное с небольшим сроком хранения. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре скисать. 2. Молоко сквашивается за сутки, это время зависит от температуры воздуха, чем она выше, тем быстрее процесс. И от свежести молока, свежее молоко скисает дольше. Получается плотный кисляк. 3. Ставим кастрюлю на плиту, мощность маленькая и медленно прогреваем, чтобы получить нежный творог. При большой мощности белок молока сворачивается быстрее и получаем жесткий творог. 4. Уже через 10 минут сыворотка начинает отделяться. Все быстрее и равномернее прогревается, если окунать легкими движениями серединку в сыворотку. 5. Чтобы весь молочный белок отделился от сыворотки прогреваем массу до 80°C. Достаточно 15-20 минут, чтобы сделать творог. Вот что получаем, это уже не простокваша. Пока оставляем творог остывать в сыворотке. 6. На миску устанавливаем дуршлаг и выкладываем марлю в 4 сложения. Выливаем творог с сывороткой. Сыворотку используем в других рецептах, из нее получаем очень вкусную окрошку. Рецепт есть на канале, ссылка в описании под видео. Творог оставляем в марле, чтобы стекла сыворотка. Она стекает под собственным весом творога самотеком. Из трех литров молока получилось 740 гр творога. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!