Овощной суп-пюре

Этот рецепт овощного супа-пюре отличается необычным сочетанием ингредиентов, где главную роль играет редька. Она придает блюду характерный вкус и аромат, особенно если добавить ее в процессе варки. Для создания кремовой текстуры используется плавленый сырок, который идеально растворяется в горячем бульоне. В качестве основы берется куриный бульон, а для зажарки обжариваются лук и морковь до мягкости. Добавление томатной пасты или свежих помидоров придает супу приятный оттенок и легкую кислинку. Важно правильно подобрать специи: чеснок, мускатный орех и майоран раскрывают вкус овощей. Готовое блюдо подается с зеленью и сухариками. Такой овощной суп-пюре можно разнообразить, добавив красную чечевицу или остатки отварной курицы. Это отличный вариант для сытного и полезного обеда или ужина. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 1:42 Подготовка ингредиентов 4:07 Обжарка овощей 4:41 Добавление специй и сыра 5:59 Варка супа 7:05 Подача Ингредиенты: • 1 маленькая луковица • 2 маленькие морковки • 2-4 картофелины • 1 редька • 1 болгарский перец • 1 ст. л. томатной пасты • 100 г плавленого сырка • 1 л куриного бульона • 1 ч. л. чесночных стрелок • щепотка сахара • соль по вкусу • перец черный свежемолотый • щепотка чили • щепотка мускатного ореха • щепотка майорана • 0.5 ч. л. кумина • зелень для подачи • сухарики для подачи Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов Нарежьте лук и натрите морковь на терке. Нарежьте картофель и редьку кубиками. Почистите болгарский перец и разрежьте его на половинки. 2. Обжарка овощей На сковороде обжарьте лук и морковь до прозрачности и мягкости. Добавьте томатную пасту и обжарьте до готовности. 3. Добавление специй и сыра Добавьте к овощам сахар, чесночные стрелки, перец, чили, мускатный орех, майоран и кумин. Положите плавленый сырок. 4. Варка супа Переложите зажарку в чашу миксера. Добавьте нарезанный картофель, редьку и перец. Залейте куриным бульоном. Включите программу приготовления супа. 5. Подача После завершения программы дайте супу настояться. Подавайте с зеленью и сухариками.