Шурпа /густой, очень сытный и наваристый восточный суп

Шурпа Ингредиенты: мясо - 600 гр.; лук репчатый - 1 шт.; помидор - 1 шт.; морковь - 1 шт.; острый перец - 1 шт.; сладкий перец - 1 шт.; картофель - 1 кг.; шафран - 1/2 ч. л.; кумин (зира) - 1/2 ч. л.; черный перец горошком - 5-6 шт.; лавровый лист - 1-2 шт.; чеснок - 2-3 зубчика; зелень - 1 пучок; соль - по вкусу; растительное масло - 2-3 ст. л. Способ приготовления: 1. Все овощи нужно нарезать достаточно крупно. Зелень порубить, чеснок пропустить через пресс. 2. В разогретое масло выложить кусочки мяса и слегка обжарить помешивая. 3. Как только мясо поменяет цвет добавить шафран, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. 4. Затем добавить лук, порезанный полукольцами. Когда лук станет мягким добавить морковь, затем сладкий и острый перец, помидор и тушить под крышкой до готовности овощей. 5. Когда мясо и овощи готовы растереть кумин. Затем залить кипятком и добавить картофель. 6. В самом конце добавить соль, чеснок, лавровый лист, перец горошком и зелень. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!