Конвертики с курицей и сыром

Мука — 800 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л. Теплая вода — 250 гр. Соль — 2 ч.л. Растительное масло — 100 мл. Кефир — 150 гр. Уксус — 1 ч.л. Сливочное масло — 250-300 гр. Куриная грудка — 2 шт. Лук — 2 шт. Соль — 1 ст.л. Кориандр — 1 ч.л. Сыр для бургеров. Сыр моцарелла.