Пивоварам стало проще? Новые риски, хмель и альфа-амилаза | БРОЖЕНИЕ #2

В новом выпуске нашего подкаста разбираем главные изменения и вопросы, которые сейчас волнуют пивоваров. Обсудили: — отмену декларации об использовании производственных мощностей; — что происходит со старыми декларациями соответствия; — нужно ли уже сейчас переходить на новый ГОСТ; — как действующая декларация связана с продукцией, выпущенной в период её действия; — электронные транспортные накладные и переходный период; — ситуацию с урожаем хмеля и возможным ростом цен; — применение альфа-амилазы в пивоварении. Отдельно поговорили о реальных ситуациях, с которыми сталкиваются производители, и о том, как подготовиться к изменениям без лишней суеты. 👉 Больше полезных документов, шаблонов расчётов и живое общение с технологом вы найдёте в Телеграмм-канале «Зинцова затирает» http://t.me/+vkG2XO8_bU41NDE6 Подписывайтесь, чтобы не терять деньги на типичных ошибках! Тайм-коды: 00:00 Вступление 00:42 Декларация использования производственных мощностей 02:52 Электронные транспортные накладные 04:28 Старые декларации соответствия 06:46 Как проверить статус декларации 07:22 Новый ГОСТ и новая декларация 09:29 Продукция по старой декларации 10:50 Урожай хмеля 13:18 Курс евро и закупка старого урожая 14:10 Возвраты в ЕГАИС 15:15 Истории о проверках и штрафах 18:06 Альфа-амилаза 21:16 Термостабильная амилаза 21:41 Завершение #пивоварение #пиво #ГОСТ #пивовар #брожение