Батон с отрубями/ домашний хлеб

Батон с отрубями Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная - 400 гр.; отруби пшеничные - 50 гр.; соль - 1 ч. л.; сахар - 1 ст. л.; дрожжи прессованные - 30 гр.; вода теплая - 300 мл.; масло растительное - 3 ст. л. Способ приготовления: 1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Муку просеять. 2. Добавить половину муки и перемешать до однородного состояния. 3. Опару накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут. 4. Когда опара хорошо поднимется добавить соль и растительное масло. 5. Затем смешать остатки муки и отруби, ввести в тесто и хорошо вымесить. 6. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1 час. 7. Затем осадить и оставить в теплом месте еще на 1 час. 8. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность лицом вниз, разделить на две части, сформировать батоны и переложить их на противень. 9. Обсыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 7-10 минут для расстойки, сделать надрезы. 10. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 10-15 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 10 минут, затем накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 30-40 минут. Пропечённый хлеб при постукивании издает глухой звук. Готовый хлеб переложить на решетку, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!