Валаамские щи (на свежей капусте)

Валаамские щи на свежей капусте, постные, но очень вкусные, в меру острые😋 Потребуется : Капуста белокочанная 1 кг 1 репа 1луковица Растительное масло Грибы сушеные 80гр 1,5 ст.л муки(пшеничной или ржаной) По желанию - морковь и сельдерей корневой Соль по вкусу Зелень для подачи