Слоеный салат с соусом из авокадо

Этот слоеный салат отличается ярким вкусом и оригинальной подачей благодаря зеленому соусу. Основа заправки — спелый авокадо, взбитый с сырым яйцом, лимонным соком и горчицей. Получается нежный крем, напоминающий домашний майонез, но более легкий и полезный для организма. В качестве начинки используются классические ингредиенты для праздничных салатов: копченая курица, отварные яйца, морковь и лук. Особую пикантность добавляют обжаренные грибы и свежий дайкон, который можно заменить редисом или редькой. Все компоненты обжариваются или отвариваются отдельно, а затем собираются в аккуратные слои. Ключевая особенность этого блюда — использование авокадо в соусе. Этот фрукт богат ненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Салат получается сытным, но при этом сохраняет свежесть благодаря овощам и цитрусовой ноте лимона. Обязательно дайте блюду время пропитаться в холодильнике перед подачей. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 1:10 Подготовка курицы 3:07 Подготовка овощей 4:41 Обжарка грибов 5:10 Подготовка яиц и дайкона 6:50 Приготовление соуса 10:57 Сборка салата 14:20 Пропитка Ингредиенты: • 2 куриных бедра копченых • 4 яйца вареных • 1 морковь • 100 г дайкона • 1 фиолетовая луковица • 1 авокадо спелый • 1 яйцо сырое • 100 мл растительного масла • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. горчицы • соленые грибы (из банки) • соль и специи по вкусу Приготовление: 1. Подготовка курицы Удалите кожу и жир с копченых куриных бедер, отделите мясо от костей. Мелко нарежьте мясо и слегка обжарьте на сухой сковороде, помешивая. 2. Подготовка овощей Мелко нарежьте фиолетовый лук. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте смесь лука и моркови на растительном масле до золотистой корочки. 3. Обжарка грибов Мелко нарежьте соленые грибы из банки и обжарьте их на сковороде около 15 минут. 4. Подготовка яиц и дайкона Натрите 4 вареных яйца на крупной терке. Мелко нарежьте дайкон (около 100 г). 5. Приготовление соуса Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть. В стакан блендера добавьте авокадо, 1 сырое яйцо, 100 мл растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, соль и специи. Взбейте погружным блендером до однородной зеленой массы. 6. Сборка салата На тарелку выложите слой обжаренной курицы, смажьте соусом. Следующим слоем выложите обжаренные лук и морковь, смажьте соусом. Затем выложите грибы, смажьте соусом. Далее слой тертых яиц, смажьте соусом. Верхний слой — нарезанный дайкон. Обмажьте весь салат оставшимся соусом, придавая аккуратную форму. 7. Пропитка Уберите салат в холодильник на 1 час для пропитки.