Модернизация производства: как делают молоко в "Белой Долине"

Одно из старейших молокоперерабатывающих предприятий Саратовкой области – «Молочный комбинат Энгельсский» сегодня входит в Группу Компании «Белая Долина». Комбинат может перерабатывать более 400 тонн молока в сутки. На предприятие его доставляют более 20 проверенных поставщиков из Саратовской области и других регионов. «Молоко, которое выпускает ГК «Белая Долина» исключительно натуральное, высокого качества. Сырье поступает в молоковозах, которые работают по принципу термоса и поддерживают комфортную температуру для продукта, что полностью исключает возможность взаимодействия продукта с внешней средой», - говорит заместитель директора по развитию «Молочного комбината Энгельсский» Александр Долгарев. Производство идёт в ногу со временем и постоянно совершенствуются технологические процессы. В молоко, кисломолочные продукты, масло и творог брендов ГК «Белая Долина» не добавляют консерванты и сухое молоко. Длительное хранение обеспечивается за счет безукоризненного выполнения ряда строжайших правил. Продукт закрыт от человеческих глаз и перемещается по закрытой системе. Благодаря этому обеспечено полное отсутствие воздействия окружающей среды на продукт, что напрямую влияет не только на срок годности, но и качество. Все технологические процессы максимально автоматизированы. Контакт человека с продуктом сведён к минимуму. Молоко «вживую» можно увидеть только один раз - в цехе приемки, когда оно поступает на предприятие. Там оно проходит входной лабораторный контроль: проверку на соответствие санитарным требованиям. «Автоматизация - один из важнейших показателей уровня развития молочного предприятия, поэтому в модернизацию «Молочного комбината Энгельсский» за 2021–2022 гг вложено более 700 миллионов рублей. Мы внедряем новейшие технологии, чтобы наши потребители наслаждались свежими, вкусными и полезными продуктами. Современное производство, новейшие технологии и стерильная чистота. Вот три кита, на которых базируется качественное молоко производства «Белая Долина», - говорит Председатель правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов.