Свекольная икра с яблоками

Салат, гарнир, заправка борща/свекольника Самая густая,сладко-кислая, острота минимум-потребуется : 1,5кг свеклы 1кг яблок 4 моркови(0,5кг) 1ст.л соли 2ст.л сахара 1/4 стакана яблочного уксуса Чеснок полголовки Растительное масло - 3ст.л Специи гвоздика, душистый перец