Корова — не просто молочный скот: правда, которую вы о ней не знали | Документальный Фильм

Корова: животное, ради которого мутировал человек, и что она чувствует на самом деле. У коров есть лучшие подруги, и это измерили приборами: рядом с подругой у коровы успокаивается пульс и падает уровень гормона стресса. В этом документальном фильме о корове мы разбираем её целиком, от дикого тура до современной молочной фермы. Откуда взялась домашняя корова, почему почти все коровы Европы и России произошли примерно от 80 самок, одомашненных на Ближнем Востоке около 10 500 лет назад, и как выглядел дикий тур, тот самый «буй-тур» из «Слова о полку Игореве». Где умерла последняя турица и почему тура так и не удалось вернуть. Как устроен желудок коровы: четыре отдела (рубец, сетка, книжка и сычуг) объёмом до 200 литров, больше 100 литров слюны в день и около 8 часов жвачки в сутки. Почему корова сама не переваривает траву и за неё это делают микробы рубца, зачем корове глотать магнит, откуда берётся метан и почему для жвачных животных жара опаснее мороза. Как видит и слышит корова, почему бык на корриде бросается не на красный цвет и как коровы и телята узнают друг друга по голосу. Поведение коров и эмоции животных: иерархия в стаде, память на десятки сородичей, дружба между коровами, которая длится годами, и эффект «эврика», когда корова радуется не еде, а решённой задаче. Как понять настроение коровы по ушам и белку глаза, как коровы чувствуют страх по запаху и как телят научили ходить в туалет. Интеллект коров намного выше, чем принято думать. Отдельная часть о молоке. Почему взрослый человек вообще может пить молоко, что такое непереносимость лактозы и лактазная мутация, почему у двух третей людей в мире её нет и как она распространилась в Европе в голодные годы и во время эпидемий. Почему сыр переносится легче молока и как проверить, есть ли у вас эта мутация. И тёмная сторона молочного производства: молоко у коровы бывает только после отёла, а телёнка на большинстве молочных ферм забирают от матери в первые сутки. А ещё: почему на Руси слово «скот» означало деньги, как корова по кличке Блоссом помогла создать первую вакцину от оспы, мифы о коровах (спят ли коровы стоя, можно ли опрокинуть спящую корову, ложатся ли коровы перед дождём), как безопасно пройти мимо стада с собакой и сколько живёт корова, если её никто не торопит. Научно-популярный разбор с интересными фактами о коровах для всех, кто любит животных, биологию и историю. Источники, на которых основан ролик. Опыт с подругами описан в исследовании Кристы Макленнан из Университета Нортгемптона о том, как предпочитаемая партнёрша влияет на пульс и кортизол у коров. Эффект «эврика» у тёлок описан в работе Кристин Хаген и Дональда Брума в журнале Applied Animal Behaviour Science (2004). Обучение телят, выращенных в парах и поодиночке, изучала группа Дэниела Уири и Марины фон Кайзерлингк из Университета Британской Колумбии (PLoS ONE, 2014), а долгую дружбу коров, выросших вместе, изучали Гутманн, Шпинка и Винклер (Applied Animal Behaviour Science, 2015). Запах страха в моче коров описан французскими исследователями под руководством Алена Буасси (Physiology and Behavior, 1998), белок глаза как признак настроения изучали норвежские учёные под руководством Анне Сандем (2002). О «пессимизме» телят после разлуки с матерью писали Дарос и соавторы (PLoS ONE, 2014), о приучении телят к туалету писали Дирксен, Лангбайн и соавторы (Current Biology, 2021). Индивидуальность голоса коров описана в работе Александры Грин и соавторов (Scientific Reports, 2019), поведение скота в загонах описано в книгах Темпл Грандин. Происхождение домашней коровы от небольшой группы самок описано у Боллонджино и соавторов (Molecular Biology and Evolution, 2012), история тура и его вымирания изложена в книге Кеса ван Вюре «Retracing the Aurochs». Распространение лактазной мутации разбирают статьи Эвершеда и соавторов в журнале Nature (2022) и Тишкофф и соавторов в Nature Genetics (2007), геном ледяного человека Эци опубликован в Nature Communications (2012). История вакцины основана на трактате Эдварда Дженнера о коровьей оспе (1798), значение слова «скот» дано по Новгородской первой летописи и этимологическому словарю Макса Фасмера. Мифы проверены по работам Бегалль и соавторов о «магнитных» коровах (PNAS, 2008) и Херта и соавторов (2011), расчёт опрокидывания коровы сделан в Университете Британской Колумбии (2005). Численность скота и производство молока взяты из статистики ФАО ООН, биомасса животных из работ Бар-Она, Филлипса и Майло (PNAS, 2018) и Гринспун и соавторов (PNAS, 2023), рекорд долголетия коровы по Книге рекордов Гиннесса, физиология рубца по учебникам физиологии сельскохозяйственных животных. Подписывайтесь на канал: здесь выходят документальные фильмы о животных, от кошки и свиньи до пчелы и муравья. Напишите в комментариях, как звали корову у вас или у бабушки и о каком животном рассказать в следующий раз.