Котлеты в жировой сетке

Жировая сетка неоправданно редко используется в домашней кулинарии. Я решила восполнить данное упущение и приготовить котлеты в жировой сетке. На рынке я нашла баранью сетку. Ингредиенты: Мясной фарш — 450 Грамм (любой); Жировая сетка — 400-500 Грамм; Соль — 1 Щепотка; Смесь перцев — 1 Щепотка; Лук репчатый — 1 Штука; Вода — 500 Литров; Уксус — 50 Миллилитров; Количество порций: 2