Биология. Традиционные и современные биотехнологии

Биотехнология – это совокупность промышленных методов, применяемых для производства разных веществ с использованием живых организмов, биологических процессов или явлений. Сам термин «биотехнология» появился в 70 - х годах ХХ в. хотя биотехнологические принципы человек разработала уже давно: использование жизнедеятельности микроорганизмов для выпечки касания хлеба, изготовление сыра и других молочных продуктов, виноделия, пивоварения. Биотехнологию условно разделяют на два раздела: традиционная (куда входит технологическая микробиология, а также техническая, био химическая и инженерная энзимология) и новая (куда входят генетическая и клеточная инженерия).