ЛУЧШЕЕ, ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ ТОМАТОВ НА ЗИМУ! УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА - ОСНОВА ДЛЯ МНОГИХ БЛЮД

🍅 Томатная паста своими руками — палочка-выручалочка для любой хозяйки! Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом домашней томатной пасты. Я её не покупаю в магазине, а заготавливаю сама, а потом использую везде: и в заготовках, и в кулинарии. Готовится элементарно — не нужны ни соковыжималка, ни сито для протирания! Что понадобится: 🍅 Помидоры — любые, можно некондицию, с бочками (всё равно всё измельчим) И всё! Ни соли, ни сахара, ни специй — ничего не добавляем. Потому что эту заготовку потом будем использовать в разных блюдах. Как готовлю: 1️⃣ На дно кастрюли с толстым дном (или казана) наливаю совсем немного воды — чтобы помидоры не подгорели. 2️⃣ Ставлю на плиту и начинаю резать туда помидоры произвольными кусками. 3️⃣ Тушу, периодически сливая лишнюю жидкость, которую отдают томаты. Она нам совершенно ни к чему — в пасте не должно быть лишней воды. 4️⃣ Когда помидоры полностью разварятся, беру погружной блендер и превращаю всё в однородную густую массу. Она получается настолько плотной, что не растекается. Семена и кожица полностью измельчаются — никакого сита не нужно! 5️⃣ Пюре ставлю на плиту и даю покипеть ещё минут 10. 6️⃣ Горячим раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Для тех, у кого есть автоклав: Можно не подогревать пюре, а сразу разложить по банкам и поставить в автоклав. Довести температуру до 100°C и продержать около 30 минут — этого достаточно. Почему я люблю эту заготовку: ✅ Просто и быстро ✅ Без соли и сахара — универсально ✅ Из неё за 5 минут можно сделать домашний кетчуп: добавил чеснок, острый перчик, специи, взбил блендером — и готово! ✅ Использую в любых блюдах и заготовках Вот почему я сажаю так много томатов — чтобы закрывать много таких баночек-палочек-выручалочек! А вы делаете томатную пасту сами? Делитесь в комментариях! 👇 #томатнаяпаста #заготовкиназиму #своимируками #палочкавыручалочка #рецепты #домашниезаготовки