АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ 😋👍

В этом видео — технология двухэтапной варки: сначала коротко провариваем фрукты, и только потом добавляем сахар. Варенье по этому рецепту получается очень густым и по консистенции ближе к джему. Технология отличается от привычной: она ближе к английской домашней традиции — сначала абрикосы слегка провариваются, а уже затем варятся с сахаром. Сахара здесь меньше, но варенье остаётся сладким, с лёгкой кислинкой и мягким абрикосовым вкусом. Варенье универсальное: удобно и для промазки тортов, и как топпинг к творогу, и просто к тосту или свежему хлебу. Состав: 1 кг абрикосов без косточек 600 г сахара 60 мл воды 12 мл лимонного сока