Кормление закваски Левито Мадре.

Узнайте, как правильно кормить закваску Levito Madre (50% влажности) для выпечки хлеба и сдобной выпечки. Подробный процесс кормления: 50 г закваски + 25 г воды + 50 г муки (высокобелковой, 12% белка). Рекомендации по хранению: при комнатной температуре с вискозным полотном и пленкой, или в холодильнике на ночь для заготовки. Результат — мягкий, ароматный хлеб и булочки.