japan-noj.ru Японский кованый кухонный нож Сантоку (Santoku) Tosa Kurouchi San Mai

https://japan-noj.ru/nozhi/santoku-ugl/ Японский кованый кухонный нож Сантоку (Santoku) 三徳包丁 Tosa Kurouchi San Mai Лезвие ножа сделано из 3-х слойной стали, внутренний слой (режущий) выполнен из твердой углеродистой стали SUJ-2 (Сталь конструкционная подшипниковая, аналог нашей ШХ15) наружние из SS41 (Сталь конструкционная углеродистая), а обкладки из более мягкой и вязкой низкоуглеродистой стали. За счет различных свойств центрального слоя и обкладок клинок из ламината получается с прекрасными режущими свойствами и стойкий на излом. Твердость: 61 HRC Двусторонняя заточка. Made in Japan! отзывы с 2013г. : https://forum.guns.ru/forummessage/143/1233803-0.html