Рецепт засолки рыжиков горячим способом на зиму: промыть грибы, залить кипящей соленой водой (2,5 ст. л. соли на 2,5 л воды), варить 5 минут после закипания, разлить по стерилизованным банкам и закрутить. Готовые грибы хранятся в прохладном месте. Вариант холодного маринования также упоминается.
