Креспелле - итальянские блинчики

Креспелле - итальянские блинчики, со шпинатом, запечённые под соусом бешамель Сливочные, очень вкусные 😋 Потребуется Для креспелле 2 стакана муки 200мл молока 2,5% 400мл сливок 10% 50-80гр сливочного масла 4 яйца категории 1 Соль, сахар по вкусу Начинка 400гр шпината(замороженный-разморозить, свежий-окатить кипятком) 300гр рикотты 50 гр пармезана Бешамель 2ст.л муки 500мл молока Мускатный орех, черный перец, соль, по желанию - томатная паста, базелик