Тесто для пиццы из смеси нескольких видов муки, частично для настоящей пиццы, домашнего изготовления в блендере (также можно в хлебопечке, вручную). 270 грамм смеси нескольких сортов муки, 200 мл воды, полчайной мерной ложки морской соли, полчайной мерной ложки дрожжей Caputo. Расстойка одной заготовки для пиццы от 8 часов до 24 часов под влажным полотенцем.