Фрикассе из индейки

Классический рецепт без овощей Потребуется : 450гр филе индейки(или курицы) 150мл бульена куриного 1ст.л белого сухого вина(или 1ч.л лимонного сока) Сливочное масло для обжарки Мука 1ст.л Сливки 20%-200мл 2 желтка (яйца категории 0) Черный перец молотый Мускатный орех, соль Подаём с макаронами, рисом, картофелем, или гречей(французы гречу не едят🫣, но лично мне нравится)